Resep Bandeng Krispi Bumbu Rujak, Bumbu Rempah Melimpah 

Bahan bandeng krispy:

1. 1 ekor ikan bandeng seberat 500 gram, cuci bersih
2. 75 gram tepung serbaguna
3. lada secukupnya
4. garam secukupnya
5. minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu rujak:

1. 4 siung bawang merah, cincang halus
2. 4 siung bawang putih, cincang halus
3. 2 buah cabai merah, iris tipis
4. 1 ruas ibu jari jahe, memarkan
5. 3 butir kemiri, haluskan
6. 50 ml air
7. 1 bungkus bumbu kalasan instan
8. ½ sendok teh kunyit halus
9. 2 ikat daun kemangi
10. 50 gram kacang tanah goreng

1. Lumuri ikan bandeng dengan garam dan lada. Kemudian, diamkan selama kurang lebih 10 menit.
2. Lumuri dengan tepung serbaguna hingga rata ke seluruh permukaan ikan. Goreng ikan hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit hingga mengeluarkan aroma harum.
4. Tuang air dan masukkan bumbu kalasan instan. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan cabai. Masak hingga tekstur kuah sedikit mengental. Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api.
5. Siapkan piring saji. Tata ikan goreng di atas piring. Siram dengan kuah dan taburkan kacang tanah goreng serta daun kemangi di atasnya.
6. Ikan bandeng krispi bumbu rujak siap disajikan.

Kerat-kerat ikan bandeng dengan jarak dekat agar saat ikan digoreng teksturnya bisa lebih garing, krispi, dan durinya bisa dimakan. Jadi, ketika menyantapnya lebih tenang lantaran tidak takut tertelan duri.

Jika ukuran ikan bandeng terlalu besar, kamu bisa memotongnya menjadi beberapa bagian sesuai selera. Pastikan pisau yang digunakan untuk memotong adalah pisau yang tajam sehingga daging ikan tidak hancur.

Bandeng merupakan salah satu ikan paling sehat dan bergizi. Mengonsumsinya gak hanya bikin kenyang, tapi juga membantu menjaga kesehatan tubuh dan melindunginya dari berbagai macam penyakit, mulai dari anemia hingga masalah penglihatan.

Olahan ikan bandeng memang tak pernah gagal menyuguhkan cita rasa enak yang menggugah selera. Dilansir dari berbagai sumber, ikan bandeng kaya akan sumber nutrisi, vitamin, mineral, asam lemak omega-3, dan protein penting menormalkan fungsi tubuh.

Ikan bandeng krispi bumbu rujak lebih enak disantap saat masih panas. Ditambah dengan nasi putih atau nasi merah yang hangat pasti lebih sedap tanpa perlu tambahan lauk lagi.

Selain disantap sendiri, lauk seperti ini, juga bisa kamu jadikan sebagai ide bisnis kuliner yang menjanjikan saat Ramadan. Jika kamu tertarik, alangkah baiknya untuk praktikkan dulu resep ini di rumah hingga berhasil. Selamat mencoba, ya!