Resep Bang Bang Chicken untuk Pencinta Olahan Ayam Pedas

1. 500 gram dada ayam tanpa tulang dan kulit
2. 1 butir telur ayam
3. 1/4 cangkir tepung serbaguna
4. 1/4 tepung kentang
5. 5 sdm mayones
6. 2 sdm madu
7. 2 sdm saus pedas manis
8. 1 sdt gochujang, bubuk pedas Korea
9. 1/4 sdt shichimi togarashi, rempah tujuh rasa khas Jepang
10. 1/3 cangkir susu
11. 1/2 sdt garam
12. 1/4 sdt lada hitam bubuk
13. Minyak goreng secukupnya

1. Irisan daun bawang tipis-tipis
2. Daun peterseli dicincang
3. Wijen 

1. Siapkan mangkuk berukuran besar, campurkan telur dan susu menjadi satu. Kocok hingga tercampur merata. Masukkan dada ayam yang telah diiris, kemudian diamkan hingga meresap selama 15 menit.
2. Siapkan mangkuk berbeda, kemudian campur tepung terigu, tepung kentang, merica, garam, lada hitam bubuk, dan shichimi togarashi. Aduk hingga semua tercampur menjadi satu. Masukkan ke dalam kantong plastik khusus makanan.
3. Setelah 15 menit, tiriskan ayam. Masukkan ayam ke dalam kantong plastik yang sudah berisi campuran tepung dan bumbu. Goyangkan sampai seluruh permukaan ayam terbalut tepung.
4. Siapkan mangkuk untuk membuat saus bang-bang chicken. Masukkan madu, saus pedas manis, gochujang, dan mayones. Aduk hingga semua tercampur merata. 
5. Goreng ayam ke dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga matang, atau warna berubah kecokelatan. Setelah matang, tiriskan pada kertas penyerap minyak. 
6. Sajikan bang-bang chicken pada piring, siram dengan saus bang-bang chicken. Bisa diaduk jadi satu hingga merata.
7. Beri taburan topping pada bang-bang chicken seperti daun bawang, wijen, dan daun peterseli.

1. Agar mendapatkan hasil bang-bang chicken dengan tekstur renyah yang lebih sempurna. Kamu bisa mendiamkannya sehari atau kurang lebih 24 jam di lemari pendingin, setelah daging ayam dibalut tepung terigu.
2. Tidak harus menggunakan gochugaru atau shichimi togarashi. Kamu dapat menggantinya dengan bubuk pedas yang ada di sekitarmu atau yang mana paling bisa dijangkau. 
3. Penggunaan tepung kentang bisa diganti dengan tepung maizena, lho. Keduanya hanya opsi.
4. Menikmati nasi dengan tambahan tumis sayuran seperti brokoli atau capcay menjadi makin nikmat. 
5. Bang-bang chicken bisa dimakan bersama salad sayuran segar, lho. 

Setelah menyimak bahan baku hingga tips pembuatan bang-bang chicken, kapan kamu mau mempraktikannya di rumah? Karena olahan ayam ini terkenal pedas, pastikan orang di rumah juga suka makan pedas, ya.