Resep Banoffee Pie dari Bahan Sederhana yang Creamy Abis!

1. 1 kaleng susu kental manis (gunakan ukuran sedang)
2. 300 gram biskuit (1/2 bungkus biskuit marie)
3. 140 gram mentega tawar, lelehkan
4. 3 buah pisang ukuran sedang, iris tipis
5. 480 ml krim kental
6. 3/4 sendok teh garam
7. 1 batang cokelat hitam (opsional)

1. Langkah pertama adalah membuat isian atau dulce de leche dengan meletakkan kaleng susu kental manis yang belum dibuka dalam panci berukuran besar. Tutupi kaleng dengan air bersuhu ruangan hingga setinggi sekitar 2 inci di atas kaleng.
2. Panaskan panci hingga mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan kaleng mendidih dalam air selama 4 jam. Setelah itu, matikan api dan biarkan kaleng mendingin di dalam air selama minimal 1 jam.
3. Setelah dingin, buka kaleng dan tuangkan isiannya ke dalam mangkuk. Aduk rata dengan setengah sendok teh garam. Sisihkan.
4. Kocok krim kental menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga membentuk puncak lembut. Sisihkan.
5. Panaskan oven hingga suhu 175 derajat Celcius dan siapkan loyang pai berdiameter 9 inci.
6. Hancurkan biskuit hingga halus, lalu campur dengan sedikit garam. Kemudian, tuangkan mentega leleh ke dalam campuran biskuit dan aduk hingga merata.
7. Pindahkan campuran biskuit ke dalam loyang pai, lalu ratakan dan tekan hingga padat.
8. Panggang di oven selama 25—30 menit atau hingga kulitnya berwarna keemasan. Dinginkan setelah dipanggang.
9. Selanjutnya, susun banoffee pie dengan menuangkan isi dari kaleng susu kental manis yang telah dingin ke atas crust pie.
10. Susun irisan pisang di atasnya lalu tutupi dengan krim kocok secara merata di atas pisang. Taburkan parutan cokelat di atasnya jika ingin menggunakan.
11. Banoffee pie siap disajikan untuk dinikmati bersama keluarga.

1. Pastikan kaleng susu kental manis tetap terendam sepenuhnya dalam air selama proses pemasakan. Jika air dalam panci mulai berkurang, tambahkan air panas lagi. Selain itu, biarkan kaleng susu kental manis benar-benar dingin sebelum membukanya untuk menghindari risiko terkena panas.
2. Sebaiknya pilih biskuit yang kering dan renyah untuk membuat crust pie. Biskuit marie atau sari gandum umumnya menjadi pilihan yang baik karena memiliki rasa netral dan konsistensi yang bagus setelah dihancurkan.
3. Pastikan untuk tidak mengocok krim terlalu lama karena ini dapat menyebabkan krim menjadi terlalu kaku. Kocok krim hanya hingga membentuk puncak lembut yang bisa diaduk dengan lembut dengan spatula.
4. Saat menyusun irisan pisang di atas dulce de leche, pastikan untuk menyusunnya dengan rapi dan merata agar setiap potongan pisang terdistribusi dengan baik di setiap gigitan.
5. Banoffee pie paling nikmat disajikan segera setelah disusun untuk menjaga agar crust pie tetap renyah. Jika disimpan terlalu lama di lemari es, crust pie dapat menjadi lembek karena kelembaban dari krim kocok.

Dengan langkah sederhana di atas, kamu dapat membuat banoffee pie yang lezat menggunakan hanya lima bahan utama. Dessert legit ini paling cocok dihidangkan sebagai camilan manis keluarga atau di acara pesta tertentu. Selamat mencoba!