Resep Barbeque Pork Ribs, Menu Makan Malam Natal bareng Keluarga

1. 1 kg daging iga babi (untuk porsi 3 - 4 orang)
2. 2 sdt garam
3. 1 sdt lada
4. 1 sdt onion powder
5. 1 sdt garlic powder
6. 1 sdt chili powder
7. 1 sdt paprika powder
8. 2 sdt brown sugar
9. 150 - 200 ml saus barbeque siap pakai

1. Sebelum dimasak, bersihkan daging iga babi terlebih dahulu terutama membran di bagian tulang iganya. Hal ini bertujuan agar bumbu bisa lebih meresap hingga ke dalam.
2. Campurkan garam, lada, garlic powder, onion powder, paprika powder, chili powder, dan brown sugar menjadi satu. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
3. Setelah bumbu-bumbu kering tersebut tercampur, taburkan di seluruh permukaan daging iga babi. Usap dan pijat perlahan agar bumbu merata di seluruh bagian dan agak meresap ke dalam bagian daging.
4. Diamkan marinasi daging iga babi sebentar sambil panaskan oven di suhu 260 derajat.
5. Siapkan loyang dan bungkus daging tersebut dengan aluminium foil. Pastikan daging terbungkus rapat dengan aluminium foil, dan letakkan di atas loyang.
6. Panggang daging selama sekitar 3 jam dengan posisi daging ada di bagian atas.
7. Setelah 3 jam, keluarkan daging dari oven dan buka penutup aluminum foil. Oleskan saus barbeque ke dalam daging hingga merata ke seluruh bagian. lalu, tutup rapat aluminium foil dan panggang lagi selama sekitar 10 menit.
8. Untuk mendapatkan hasil yang lebih meresap, polesan saus barbeque bisa diulang 2 sampai 3 kali dari lama panggangan sekitar 2 jam.
9. Pastikan agar saus barbeque benar-benar meresap hingga ke dalam bagian daging, lalu keluarkan dari oven setelah daging iga babi matang.

Barbeque pork ribs sudah matang, segera matikan oven dan keluarkan. Buka penutup aluminium foil dan diamkan sebentar. Sambil didiamkan, kamu bisa membuat mashed potato atau kentang goreng untuk pendamping makan daging tersebut. Selain itu, siapkan juga sayuran segar seperti selada sebagai pelengkap.

Potong barbeque pork ribs sesuai selera dan sajikan dalam sebuah piring bersama menu-menu pelengkap lainnya. Barbeque pork ribs pun siap disantap untuk merayakan Natal bersama keluarga. Buat kamu yang suka pedas, bisa ditambah bubuk cabe kering, lho! Yuk, langsung coba bikin di rumah!