Resep Base Genep, Rahasia Kelezatan Masakan Khas Bali!

06 Nov 2017, 11:30 WIB

wilandwayanskitchen.com

Base genep merupakan bumbu dasar masakan khas Bali. Uniknya, base genep alias bumbu genep ini dibuat dari 15 jenis rempah-rempah yang diaduk jadi satu.

Rasanya gurih dan sedap membuat berbagai masakan khas Pulau Dewata semakin nikmat. Tak heran, banyak orang menyukai masakan Bali. menjadi favorit banyak orang. Penasaran gimana cara buatnya? Kamu bisa mengumpulkan beberapa bahan terlebih dahulu dan mengkuti langkah-langkahnya di bawah ini.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Default Image IDN

Perhatikan beberapa bahan di bawah ini yang harus kamu kumpulkan terlebih dahulu.

Sepotong kunyit
Sepotong Lengkuas
Sepotong Jahe
Sepotong Kencur
6 siung bawah putih
10 siung bawang merah
4 buah cabe besar
4 buah cabe rawit
5 batang serai (cincang)
3 buah kemiri
1 buah tomat besar
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica bubuk
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
Garam dan gula secukupnya

Langkah-langkah Membuat Base Genep

Default Image IDN

Sudah mengumpulkan semua bahannya? Yuk, langsung dibikin base genepnya!

Cincang halus kunyit, lengkuas, jahe, dan kencur.
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe besar, cabe rawit dan serai. Bisa ditumbuk ataupun diblender.
Haluskan juga kemiri, merica, dan ketumbar.
Iris tipis tomat.
Campurkan semua bumbu yang telah dihaluskan dan gorenglah dalam wajan.
Tambahkan irisan tomat, daun salam, daun jeruk purut, garam dan gula. Aduk hingga merata.
Setelah aroma tercium wangi, bumbu bisa ditiriskan dan disimpan di dalam kulkas.
Bisa langsung dicampur rebusan makanan jika ingin langsung disajikan.

Gampang banget kan bikinnya? Gak butuh waktu lama untuk membuat bumbu sedap khas Bali ini. Langsung cobain sendiri di rumah gih!