Resep Bawang Bombai Panggang Isi Telur dan Kentang, Rasanya Legit!

1. 5 buah bawang bombai berukuran sedang
2. 2 butir telur, kocok lepas
3. 3 buah kentang ukuran sedang
4. 5-7 sendok makan tepung roti
5. bubuk peterseli secukupnya
6. garam secukupnya
7. lada bubuk secukupnya
8. kaldu bubuk secukupnya
9. mentega secukupnya

1. Kupas dan cuci bersih kentang. Rendam sebentar selama 10 menit, kemudian kukus sampai empuk. Angkat dan haluskan dengan garpu atau sendok.
2. Kupas bawang bombai. Kemudian, potong bagian atasnya dan keruk bagian dalamnya hingga menjadi rongga atau ruang. Sisihkan sekitar dua atau tiga sendok makan bawang bombai untuk bumbu nantinya.
3. Panaskan mentega, kemudian tumis makan bawang bombai sampai harum. Matikan api.
4. Pindahkan bawang bombai ke dalam mangkuk, lalu campur dengan kentang, tepung roti, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasanya.
5. Tambahkan telur yang telah dikocok dan aduk merata.
6. Masukkan adonan ke dalam bawang bombai dan taburi dengan bubuk peterseli secukupnya. Olesi dengan mentega di bagian luarnya.
7. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius. Panggang selama 30-40 menit. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
8. Bawang bombai panggang isi telur dan kentang siap disajikan.

1. Usahakan jangan terlalu tipis saat mengeruk bawang bombai. Sisakan sekitar 2-3 lapisan tergantung ketebalan bawang tersebut.
2. Kalau pengin ada sensasi pedasnya, kamu bisa menambahkan bubuk cabai saat mencampur adonan.
3. Supaya tidak kering, kamu bisa mengoleskan mentega kembali saat bawang sudah dipanggang selama 15 menit.

Nah, itu dia resep bawang bombai panggang isi telur dan kentang. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 5 porsi dengan estimasi waktu penyajian sekitar 60-90 menit. Siap cobain resep di atas?