Resep Bebek Bakar Bumbu Bacem, Nikmatnya Gak Ketulungan!

1. 1 ekor bebek, potong menjadi bagian-bagian sesuai selera
2. 5 siung bawang putih, haluskan
3. 3 cm jahe, haluskan
4. 2 batang serai, memarkan
5. 4 lembar daun salam
6. 3 lembar daun jeruk
7. 250 ml santan kental
8. 2 sendok makan kecap manis
9. 1 sendok makan gula merah, sisir halus
10. 1 sendok teh garam
11. 1/2 sendok teh merica bubuk
12. Minyak untuk menumis dan menggoreng

1. Lumuri potongan bebek dengan bawang putih halus, jahe, garam, dan merica. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Setelah bumbu harum, tambahkan santan kental, kecap manis, dan gula merah. Aduk merata dan biarkan mendidih hingga bumbu tercampur sempurna.
4. Panaskan minyak dalam wajan atau grill. Goreng atau panggang potongan bebek hingga matang dan berwarna kecoklatan.
5. Setelah matang, angkat bebek dan rendam dalam bumbu bacem yang telah disiapkan. Pastikan semua bagian bebek terendam dalam bumbu.
6. Bakar bebek di atas bara api atau panggangan dengan suhu sedang, sambil sesekali membaliknya dan mengoleskan sisa bumbu bacem.
7. Setelah matang dan berwarna kecoklatan, angkat dan sajikan selagi hangat. Hidangkan bebek bakar bumbu bacem dengan nasi putih hangat dan sayuran segar sebagai pelengkap.

1. Pastikan bebek yang digunakan adalah bebek berkualitas baik dan masih dalam keadaan segar. Bebek yang segar akan menghasilkan hidangan yang lebih lezat dan bertekstur lembut.
2. Kamu boleh memotong daging bebek sesuai selera untuk memastikan bisa matang merata.
3. Panggang bebek dengan suhu yang cukup sedang agar matang merata dan kecoklatan di luar tanpa terlalu gosong.
4. Sesekali balikkan potongan bebek dan oleskan sisa bumbu bacem saat memanggang untuk memastikan rasa yang meresap dan warna yang merata.
5. Pastikan konsistensi bumbu bacem tidak terlalu encer agar dapat menempel dengan baik pada bebek saat dipanggang.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu dapat menyiapkan hidangan bebek bakar bumbu bacem yang lezat dan memikat selera. Jadikan hidangan ini sebagai sajian istimewa di meja makan bersama keluarga. Selamat mencoba!