Resep Beef Bulgogi Pedas Manis yang Bikin Nagih, Gampang Dibuat!
Siapa bilang masakan Korea selalu sulit dibuat? Kamu bisa mencoba salah satu hidangan khas Korea yang populer, yaitu beef bulgogi pedas manis. Perpaduan rasa gurih, manis, dan pedasnya dijamin bikin lidah kamu ketagihan. Cocok banget buat menu makan malam yang beda dari biasanya.
Beef bulgogi ini juga sangat fleksibel, karena bisa disajikan dengan nasi hangat, selada, atau bahkan sebagai isian roti lapis. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, kamu bisa membuatnya kapan saja di rumah.
Tenang saja, resep beef bulgogi pedas manis ini akan memandu kamu langkah demi langkah sampai berhasil. Hasilnya enak, bikin kamu pengin makan lagi dan lagi, deh!
Bahan Beef Bulgogi Pedas Manis
300 gram daging sapi has dalam, iris tipis melawan serat
1 buah bawang bombai, iris memanjang
3 siung bawang putih, cincang halus
2 batang daun bawang, iris serong
3 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan gula merah sisir
1 sendok teh bubuk cabai (atau sesuai selera)
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh wijen sangrai (opsional)
2 sendok makan air matang
minyak untuk menumis, secukupnya
Cara Membuat
Daging sapi yang sudah diiris tipis dimasukkan ke dalam wadah besar. Semua bahan bumbu kecap asin, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, gula merah, bubuk cabai, merica, dan air kemudian dicampurkan ke dalamnya.
Adonan daging dan bumbu diaduk hingga tercampur rata menggunakan tangan atau spatula. Setelahnya, daging dibiarkan meresap minimal selama 30 menit di dalam kulkas.
Wajan dipanaskan di atas api sedang dan tambahkan sedikit minyak. Bawang putih cincang ditumis terlebih dahulu hingga harum dan sedikit kecokelatan.
Irisan bawang bombai dimasukkan dan ditumis hingga layu dan berbau harum. Tumisan bawang akan memberikan rasa manis alami yang memperkaya cita rasa bulgogi.
Daging yang sudah dimarinasi dimasukkan ke dalam wajan secara perlahan. Daging dimasak sambil diaduk agar matang merata dan tidak menggumpal.
Daun bawang diaduk bersama daging setelah daging hampir matang. Proses ini akan memberikan aroma segar dan menyeimbangkan rasa gurih dari bumbu.
Masakan diangkat setelah air menyusut dan daging terlihat kecokelatan serta berkilau. Beef bulgogi lalu ditaburi wijen sangrai jika suka.
Beef bulgogi pedas manis pun siap untuk disantap.
Tips Membuat Beef Bulgogi Pedas Manis
Gunakan daging sapi bagian has dalam atau sirloin agar teksturnya tetap empuk saat dimasak. Potong melawan arah serat supaya hasilnya tidak alot.
Marinasi daging selama minimal 30 menit. Namun, akan lebih enak jika didiamkan semalaman di dalam kulkas. Ini membuat bumbu meresap lebih sempurna.
Jangan terlalu sering membolak-balik daging saat dimasak. Biarkan satu sisi matang dahulu agar daging tidak mengeluarkan banyak air.
Saus bulgogi bisa disesuaikan tingkat pedasnya. Tambahkan bubuk cabai atau irisan cabai segar jika ingin sensasi pedas yang lebih kuat.
Saat lagi bosan dengan menu yang itu-itu saja, beef bulgogi pedas manis ini bisa jadi penyelamat. Aroma harumnya saja sudah bikin ngiler, apalagi saat disantap hangat bersama nasi. Coba masak hari ini dan ajak keluarga atau temanmu untuk menikmatinya bersama.
