Bento cake atau lunch box cake menjadi salah satu makanan yang lagi hits dan disukai banyak orang. Kue tart berbentuk mini ini populer di Korea, karena ukurannya yang kecil dan kerap diberikan kepada teman yang berulang tahun atau merayakan kelulusan.
Kamu ada rencana memberikannya kepada temanmu ketika mereka berulang tahun nanti? Biar lebih bermakna, kamu bisa membuatnya sendiri, lho. Berikut resep bento cake yang gampang tanpa oven.
Bahan untuk cake:
Bahan butter cream:
Bahan pelengkap:
Siapkan wadah dan ayakan. Masukkan baking powder dan tepung terigu sembari diayak, supaya tidak ada tepung yang menggumpal.
Di wadah lain, aduk butter menggunakan mikser berkecepatan tinggi. Sembari diaduk, masukkan gula, telur, vanilla essence, dan garam.
Tunggu beberapa saat, kemudian masukkan tepung dan susu sedikit demi sedikit. Aduk kembali sampai semua adonan tercampur rata.
Siapkan loyang berdiameter 16 sentimeter. Letakkan baking paper di bagian alas dan seluruh sisinya.
Masukkan semua adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Kukus di atas api sedang selama kurang lebih 25-30 menit.
Tusuk adonan menggunakan tusuk sate atau lidi. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti cake sudah matang. Angkat loyang, kemudian keluarkan cake perlahan dan dinginkan di suhu ruang.
Aduk mentega putih dengan menggunakan mikser. Kocok hingga lembut, mengembang, dan tidak menempel pada mikser. Masukkan susu kental manis dan aduk kembali selama kurang lebih 10 menit hingga tercampur rata.
Oleskan butter cream ke semua bagian permukaan dan samping cake menggunakan spatula hingga rata. Diamkan selama kurang lebih 10 menit.
Bagi sisa butter cream ke dalam 2-3 wadah terpisah. Berikan warna berbeda pada masing-masing butter cream, misalnya biru, hijau, dan kuning.
Masukkan setiap warna ke dalam kertas piping dan kamu pun bisa mengkreasikan hiasan sesuai selera. Tambahkan juga sprinkle mutiara atau meses agar lebih cantik.
Gimana, gampang banget, kan bikin bento cake ala Korea dengan resep di atas? Anak kos pun bisa membuatnya, karena tak perlu menggunakan oven.