Resep Bihun Goreng Putih Udang ala Chinese Resto Versi Praktis! 

1. 10 buah udang, bersihkan dan kupas kulitnya
2. 450 gram bihun kering, rendam dalam air dingin selama 10 menit
3. 1 buah wortel
4. 2 buah cabai merah besar, potong menyerong
5. 1 batang daun bawang, potong menyerong
6. 1 genggam taoge
7. 1 sdm kecap ikan
8. 1/2 sdt garam
9. 2 sdt gula
10. 1 sdt minyak wijen
11. 1 sdt lada putih
12. 1/2 sdt kaldu jamur
13. 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu halus:

1. 7 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 4 butir kemiri
4. 1/2 sdm ebi, rendam dalam air panas selama 10 menit
5. 1/2 sdt garam

1. Bumbu halus: masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, ebi, dan garam. Ulek hingga halus.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga wangi.
3. Besarkan api, masukkan masukkan udang dan masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan cabai merah, daun bawang, taoge, wortel. Masak hingga sayur cukup matang. Masukkan bihun dan kecap ikan. Aduk hingga tercampur rata.
5. Bumbui dengan garam, gula pasir, lada putih, kaldu jamur, dan minyak wijen. Aduk sebentar.
6. Bihun goreng putih udang siap disajikan.

1. Rendam bihun kering dengan air dingin selama 10 menit supaya tetap kenyal dan tidak terlalu lembek saat dimasak.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi dengan menggunakan api sedang kecil supaya matang dan tidak cepat gosong.
3. Setelah bumbu matang, besarkan api dan masukkan bahan lainnya sesuai dengan langkah yang ada.
4. Gunakan minyak wijen di akhir memasak agar aroma wanginya awet.
5. Selain udang, boleh juga menggunakan bahan bakso atau daging sebagai penggantinya.

Masak bihun untuk menu sarapan hingga makan malam pun boleh kamu coba. Tinggal ganti isiannya saja agar tidak mudah bosan memakannya. Sebagai penyeimbang rasa, kamu boleh tambahkan taburan bawang goreng juga, ya. Selamat mencoba!