Masakan tradisional memang selalu berhasil bikin rindu. Biji salak bubur madura jadi salah satu jajanan kuno yang gak pernah pudar. Disajikan dengan kuah santan dan berbagai komponen lembut membuat bubur ini selalu dicari.
Sayangnya, sudah cukup sulit untuk menemukan pedagang biji salak bubur madura ini. Nah, kamu bisa membuatnya dengan resep yang dilansir dari aplikasi memasak Yummy berikut ini.
Bahan utama:
Bahan saus:
Bahan tambahan:
Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan tepung ketan, tepung terigu, gula halus, garam, dan vanila ke dalamnya. Aduk seluruh bahan tepung tersebut hingga tercampur dengan merata.
Setelah itu, tuangkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung. Aduk seluruh tepung hingga tercampur rata, sisihkan sebentar.
Panaskan air di dalam panci hingga mendidih, lalu bentuk adonan menjadi berbentuk bulat. Rebus seluruh adonan bulat hingga matang dan mengembang. Jika sudah, segera angkat dan dinginkan sebentar.
Dalam panci yang berbeda, masukkan gula merah, santan, dan garam. Rebus seluruh bahan tersebut hingga gula merahnya larut merata. Jika sudah, masukkan biji salak yang sudah matang ke dalam larutan gula merah. Masak hingga mendidih.
Tambahkan larutan tepung beras ke dalam masakan, aduk hingga kuah biji salak sedikit lebih mengental. Kalau sudah, segera angkat dan biarkan mendingin sebentar.
Setelah itu, ambil mangkuk saji dan tata seluruh komponen ke dalamnya. Masukkan biji salak bersama, sagu mutiara, bubur sumsum, cenil, dan kuah santan.
Tambahkan pula dengan taburan gula merah cair. Nah, biji salak bubur madura ini sudah bisa kamu nikmati!
Membuat hidangan tradisonal seperti biji salak bubur madura ini gak sesusah yang kamu pikir, kan? Apalagi resep yang digunakan berasal dari aplikasi memask Yummy, jadi makin gampang, deh! Selamat mencoba!