Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
5 Resep Bika Ambon yang Bertekstur Lembut, Cocok untuk Camilan Spesial
instagram.com/setia_dini91
Meski makanan ini bernama bika ambon, namun camilan ini merupakan salah satu kue tradisional yang berasal dari daerah Medan, lho. Bika ambon sendiri memiliki tekstur lembut dan berongga serta cita rasa legit, gak heran bika ambon banyak dijadikan sebagai sajian manis yang istimewa.
Pengin menikmati cita rasa kelegitan bika ambon di rumah? Tenang, gak perlu harus pergi jauh ke Medan, kok. Karena kamu bisa membuat bika ambon dengan resep di bawah ini.
1. Bika ambon cokelat atau kue sarang semut
instagram.com/bakul.cici
Bahan:
- 100 ml air hangat
- 1 sdm terigu protein sedang
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt ragi instan
Bahan A:
- 350 ml santan sedang
- 100 gram cokelat bubuk
Bahan B:
- 150 gram tepung sagu
- 1 sdm tepung ketan
- 1/5 sdm tepung terigu
Bahan C:
- 10 butir kuning telur
- 2 butir telur utuh
- 200 gram gula pasir
- Pasta cokelat secukupnya
- 25 gram butter
Cara membuat:
- Campur air hangat, terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata, diamkan hingga mengembang. Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan biang adonan tadi. Aduk rata.
- Masak cokelat bubuk dengan santan hingga larut. Di dalam wadah, masukkan santan bergantian tepung sagu, tepung ketan, dan terigu. Aduk hingga rata, beri pasta cokelat tadi.
- Masukkan butter, ratakan adonan dengan whisk. Panaskan loyang 18 x18 cm yang sudah diolesi minyak dan sedikit tepung sagu. Tuangkan adonan ke dalam loyang.
- Panggang dengan suhu 180 C api bawah dengan pintu oven setengah tertutup selama 30-40 menit. Lanjutkan tutup rapat oven, panggang kembali selama 20 menit dengan api atas bawah. Matikan oven, angkat tiriskan. Bika ambon cokelat siap disajikan.
2. Bika ambon pandan
Editorial Team
Follow Us