Memasuki bulan Ramadan, umat muslim di Indonesia biasanya melakukan beberapa tradisi. Salah satunya megengan di Jawa Timur dengan menghadirkan kue apem sebagai menu wajibnya.
Kue apem menjadi simbol pengampunan manusia, lho. Berharap ampun sebelum menjalani ibadah selama bulan suci Ramadan.
Kue yang terbuat dari tepung beras ini terasa empuk banget, karena adonannya berserat. Bisa untuk camilan setelah buka puasa, berikut cara membuat kue apem yang empuk dan berserat.
Bahan-bahan:
Siapkan wadah, masukkan tepung beras dan tepung sagu ke dalamnya. Aduk menggunakan whisk sampai keduanya tercampur merata.
Setelah itu, tambahkan gula pasir, tape singkong, kelapa parut, ragi, dan baking powder. Aduk dan hancurkan tape sampai tercampur merata dengan bahan lainnya.
Tuang air kelapa dan santan ke dalam adonan tepung secara bertahap. Aduk terus dengan whisk sampai menjadi adonan cair yang mengental. Bumbui pula dengan garam, aduk rata.
Selanjutnya, diamkan adonan selama sejam hingga terlihat gelembung-gelembung di permukaannya. Kamu bisa menutup wadah adonan dengan plastic wrap atau kain.
Selagi menunggu adonan mengembang dan berlubang, siapkan cetakan apem di atas kompor. Panaskan dan olesi setiap lubang cetakan dengan mentega secukupnya.
Setelah itu, tuang adonan hingga 3/4 bagian saja. Tutup cetakan dan biarkan apem terpanggang hingga matang sempurna. Jika sudah matang, segera angkat dan sajikan selagi masih hangat.
Supaya apem buatanmu terasa nikmat dan lembut, terapka beberapa tips berikut ini.
Itulah resep membuat apem yang empuk dan berserat untuk camilanmu saat buka puasa. Selamat berpuasa!