Resep Bikin Galbitang Pedas, Sup Iga Sapi Khas Korea yang Enak Banget
Pecinta drama Korea pasti sering mendengar makanan bernama galbitang. Menu satu ini sering disebut sebagai sup iga sapi dengan kuah bening. Biasanya, galbitang digunakan untuk menghangatkan tubuh saat cuaca sedang dingin.
Gak perlu jauh-jauh ke Korea, kamu pun bisa memasaknya sendiri di rumah dengan resep di bawah ini. Simak ya!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi bagian short ribs
- 1/2 buah lobak
- 1/2 buah bawang bombay berukuran sedang
- 6 cangkir air
- 2 siung bawang putih yang telah dimemarkan
- 3 batang bawang prei yang dipotong-potong
- bubuk merica hitam secukupnya
- bubuk cabai secukupnya
- kecap asin secukupnya
- minyak wijen secukupnya
2.Membersihkan daging dari darah dan lemak
Bersihkan daging terlebih dahulu untuk menghilangkan darah yang tersisa. Caranya, rendam daging selama beberapa menit di dalam air dingin.
Buang airnya dan masukkan daging ke dalam panci besar untuk direbus selama sepuluh menit. Setelah mendidih, cuci kembali iga dengan air dingin dan pastikan telah bersih dari lemak-lemak.
3. Rebus iga dengan berbagai bahan lainnya
Masukkan iga yang telah dibersihkan ke dalam panci lainnya, lalu tambahkan bawang bombay, lobak, dan air. Panaskan dengan api besar selama kurang lebih satu jam.
Setelah selesai, rebus kembali dengan api sedang selama satu jam. Gunakan kain tipis untuk menyaring kaldu, kemudian masukkan kembali ke dalam panci tersebut.
4. Tambahkan saus pedas ke dalam rebusan
Untuk saus pedasnya, campurkan bubuk cabai, bawang prei, kecap asin, dan minyak wijen. Masukkan sausnya ke dalam panci, lalu aduk sampai merata dan panaskan kembali sampai mendidih.
Setelah mendidih, matikan kompor dan tambahkan lobak yang telah dipotong-potong kecil. Galbitang yang nikmat siap disajikan!
Nah, dengan resep membuat galbitang di atas, kamu bisa menikmati menu ala drama Korea yang nikmat. Selamat mencoba!
