Resep Bikin Kremes Ubi yang Nikmat, Cocok Dinikmati saat Santai 

Bahan-bahan:

• 1 kg ubi jalar kuning
• 200 gr gula merah (sisir)
• 100 ml air
• Secukupnya garam
• Secukupnya vanili
• Secukupnya minyak goreng

Siapkan ubi yang akan diolah. Kupas lalu parut seukuran korek api menggunakan grater. Cuci bersih ubi yang sudah diparut, kemudian rendam dengan air larutan garam selama 30 menit. Setelah direndam selama 30 menit, tiriskan.

Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng ubi sampai kuning keemasan. Jangan lupa dibolak-balik agar tidak masak sebelah. Setelah matang, sisihkan.

Panaskan 2 sdm minyak, masukkan gula merah, garam, dan vanili. Masak dengan api kecil sampai menjadi karamel. Tambahkan 100 ml air. Masak sampai mengental, cukup dengan api kecil saja agar karamel tidak gosong.

Matikan api. Masukkan ubi goreng. Aduk-aduk sampai karamel tercampur rata. Cetak selagi masih panas agar mudah dibentuk. Karena kalau sudah dingin, karamel sudah mengeras. Cetak menggunakan sendok es krim. Jika tidak ada, cetak dengan mangkuk atau gelas stainless. Kremes ubi siap dinikmati.

Ada beberapa tips yang perlu diperhatikan untuk membuat kremes ubi yang renyah dan nikmat:

1. Segera cetak kremes bila telah tercampur dengan lelehan gula merah.
2. Jangan menggoreng parutan ubi hingga berwarna kecokelatan, karena akan ada pengolahan kembali.
3. Pakai grater yang nyaman digunakan.
4. Masukkan dalam toples agar tetap renyah.

Itulah resep dan cara membuat kremes ubi yang nikmat. Cocok dinikmati saat santai, dan bisa jadi ide usaha juga. Semoga bermanfaat!