Resep Bikin Pumpkin Bun yang Lembut, dengan Susu Makin Nikmat

26 Nov 2021, 13:22 WIB

ilustrasi kudapan pumpkin buns (instagram.com/by_lunies)

Umumnya, masyarakat Indonesia mengolah labu menjadi kudapan seperti kolak ataupun bolu kukus. Nyatanya, ada beberapa cara lain, lho, untuk menyulap labu menjadi hidangan yang istimewa.

Salah satunya adalah pumpkin buns. Kudapan yang termasuk dalam varian roti ini sebenarnya tak jauh beda dengan aneka bakery lainnya. Namun, roti yang satu ini punya beberapa keistimewaan, seperti rasa labunya yang kaya, teksturnya yang lembut, bahkan tampilannya bisa dibuat mirip dengan buah aslinya.

Buat kamu yang pengin coba bikin pumpkin buns sendiri di rumah, yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi buah labu (freepik.com/freepik)

Sebelum mulai membuatnya, siapkan terlebih dahulu sederet bahan berikut ini, ya!

450 gram tepung protein tinggi
200 gram labu kuning (dipotong dadu)
120 gram susu full cream
75 ml susu kental manis
45 gram mentega
45 gram gula
6 gram garam
5 gram ragi instan

2. Olah labunya menjadi puree dulu, yuk!

ilustrasi membuat purée labu (freepik.com/freepik)

Terlebih dahulu, kukus potongan labu sampai empuk. Lalu, haluskan dengan menggunakan blender ataupun garpu hingga menjadi purée.

Kemudian, campurkan purée labunya dengan tepung, gula, ragi, dan susu kental manis dengan menggunakan mixer.

3. Aduk adonan hingga kalis, lalu diamkan

ilustrasi mengaduk adonan (unsplash.com/Nadya Spetnitskaya)

Sembari mengaduk, tuang susu full cream secara bertahap. Aduk hingga setengah kalis.

Setelah itu, tambahkan mentega dan garam. Aduk kembali sampai kalis, lalu diamkan adonan selama 1 jam.

4. Bagi adonan menjadi 12 buah

ilustrasi membagi adonan (freepik.com/freepik)

Adonan yang telah mengembang lalu kamu kempiskan dengan cara meninjunya. Selanjutnya, bagi menjadi 12 buah.

Ikat setiap adonan dengan tali supaya berbentuk seperti labu. Istirahatkan lagi selama 15 menit.

5. Beri olesan susu, lalu panggang selama 20 menit

pumpkin buns yang sudah matang (instagram.com/foodenyo)

Selanjutnya, olesi adonan dengan susu. Lalu, panggang dalam oven dengan api atas-bawah bersuhu 170 derajat Celcius selama 20 menit. Jika sudah matang, beri olesan mentega pada roti.

Gunting tali dan tancapkan potongan kayu manis di bagian tengahnya agar semakin terlihat seperti buah labu. Pumpkin buns kamu pun kini sudah siap disajikan.

Itulah cara membuat pumpkin buns. Paling pas, kamu bisa menikmati roti labu ini bersama segelas susu hangat supaya rasanya semakin nikmat, ya! Selamat mencoba, guys!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.