Hari Valentine sebentar lagi, nih! Biasanya kita memberikan cokelat kepada yang terkasih.
Nah, biar lebih spesial, kamu bisa membuat kudapan sendiri di rumah. Kali ini mari kita coba bikin red velvet brownies. Dijamin pasangan dan orang-orang tersayang langsung merasa bahagia!
Bahan utama:
Bahan krim keju:
Siapkan sebuah wadah, potong-potong cokelat putih menjadi ukuran yang kecil. Panaskan panci di atas kompor, masukkan mentega ke dalamnya dan tunggu hingga meleleh.
Tambahkan dengan potongan cokelat putih, pasta cokelat, dan bubuk red velvet. Aduk kembali sampai semuanya tercampur merata. Sisihkan.
Kemudian, kocok telur hingga sedikit mengembang. Tambahkan garam, gula, dan emulsifier pula. Aduk semua komponen hingga mengembang.
Tambahkan tepung terigu dan baking powder ke dalam adonan, lalu aduk hingga semuanya tercampur merata. Masukkan larutan mentega yang tadi sudah dibuat ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit, aduk hingga rata dan berubah menjadi warna merah.
Setelah itu, siapkan loyang dan alasi dengan baking paper. Olesi sedikit dengan mentega, lalu tuang adonan brownies ke dalamnya dan ratakan.
Kukus selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang. Jika sudah matang, dinginkan terlebih dahulu.
Sambil menunggu browniesnya dingin, buatlah krim keju untuk topping. Siapkan panci, lalu rebus susu cair bersama gula pasir, garam, tepung maizena.
Aduk hingga mengental dan matang. Tambahkan pula parutan keju, mentega, dan ekstrak vanila. Aduk sampai merata.
Jika brownies sudah dikeluarkan dari loyang dan dingin, tuang krim keju di atasnya perlahan-lahan. Ratakan ke seluruh bagian atasnya. Tunggu beberapa saat agar tekstur krim lebih mengeras. Potong-potong brownies sesuai selera, lalu sajikan.
Begitulah cara mudah dan praktis dalam membuat brownies red velvet. Rasanya dijamin enak, bikin semua orang ketagihan. Yuk, segera praktikkan membuat kudapan manis ini untuk acara spesialmu!