Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Resep Tempe Mendoan Krispi ala MasterChef, Bikin Nagih!
YouTube.com/William Gozali
Dalam bahasa Banyumas, Jawa Tengah, istilah mendoan berasal dari kata "mendo" yang berarti setengah matang atau lembek. Karena itu, biasanya tempe mendoan punya kulit tepung tebal dan lemas.
Meski begitu, kamu bisa bikin versi mendoan renyah di luar, tapi tetap lembut saat dimakan. Pemenang ajang MasterChef Indonesia musim ke-3, William Gozali, berbagi resep tempe mendoan andalannya berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
YouTube.com/William Gozali
Bahan utama:
- 1 balok tempe
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- Minyak untuk menggoreng
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 1 cm kunyit
- 1 cm kencur
- 1 sdt garam
Bahan campuran tepung:
- 5 sdm tepung terigu rendah protein
- 5 sdm tepung beras
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 100 ml air
Bahan sambal kecap:
- 5 buah cabai rawit merah
- 10 sdm kecap manis
- 1 cubit garam
2. Cara membuatnya gampang kok, simak ya!
Editorial Team
3+
Follow Us