Resep Bingka Gula Merah, Camilan Manis yang Bikin Mood Naik Seharian

02 Okt 2022, 10:02 WIB

Ilustrasi bingka gula merah (instagram.com/yunita_ana_pratiwi)

Camilan berbahan dasar gula merah dan santan memang gak pernah gagal, seperti bingka gula merah misalnya. Rasa manis dan gurih melebur dalam satu gigitan. Gak enek sama sekali.

Kalau mau ada arisan atau acara spesial lainnya, kamu bisa mengikuti resep bingka gula merah di bawah ini. Biar gak bosan dengan kue basah yang itu-itu saja, ya gak?

Bahan-bahan dan cara membuat bingka gula merah

Ilustrasi bingka gula merah (instagram.com/dhana_ramadhana88)

Bahan-bahan:

600 ml santan encer
500 ml santan kental
250 gram tepung terigu
200 gram gula merah, sisir kasar
2 sdm gula pasir
1 butir telur bebek
1/4 sdt garam

Cara membuat:

Buat kuah santannya terlebih dahulu. Rebus santan kental dan garam dengan api sedang hingga mendidih dengan sambil diaduk-aduk. Angkat dan dinginkan.
Rebus santan encer, gula merah, gula pasir, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Saring dan sisihkan.
Siapkan wadah, lalu kocok telur dan tepung terigu hingga rata. Masukkan larutan gula merah, lalu aduk rata hingga tidak ada adonan yang bergerindil.
Panaskan cetakan bingka dan olesi dengan margarin. Tuangkan adonan bingka, lalu masak hingga setengah matang.
Balik sebentar kuenya, lalu tuangkan kuah santan secukupnya. Masak lagi hingga matang.

Tips memasak:

Pastikan untuk mengaduk santan sesekali supaya tidak pecah.
Jangan lupa saring larutan gula, supaya tidak ada kotoran yang masuk ke dalam adonan.
Jika kurang suka manis, kamu bisa mengurangi takaran gula pasir dalam resep. Jangan kurangi takaran gula merahnya.

Itu dia resep bingka gula merah yang manis legit. Bisa juga jadi ide jualan rumahan, nih. Selamat mencoba!