Resep Biscuit Stick Lima Rasa untuk Camilan Anak di Rumah, Pasti Suka!

Bahan biscuit stick:

1. 200 gram tepung terigu
2. 75 gram mentega suhu ruang
3. 50 gram gula pasir
4. 1 sdt baking powder
5. 1/2 sdt garam
6. 2—3 sdm air dingin

Bahan lapisan rasa:

Rasa cokelat hitam:

1. 100 gram cokelat hitam

Rasa stroberi:

1. 100 gram cokelat putih
2. 1—2 tetes pewarna makanan merah muda
3. 1 sdt ekstrak stroberi

Rasa vanila oreo:

1. 100 gram cokelat putih
2. 3—4 keping biskuit Oreo, haluskan

Rasa matcha:

1. 100 gram cokelat putih
2. 1 sdm bubuk matcha

Rasa cokelat kacang

1. 100 gram cokelat susu
2. 50 gram kacang tanah panggang dan cincang halus

Cara membuat biscuit stick:

1. Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius dan siapkan loyang dengan kertas roti.
2. Campur tepung terigu dengan baking powder dan garam dalam mangkuk, lalu aduk hingga rata.
3. Kocok mentega dan gula dalam mangkuk terpisah. Kocok hingga lembut, lalu taburkan campuran tepung tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
4. Tuang air dingin perlahan-lahan sampai adonan mencapai konsistensi tekstur yang baik. Uleni sebentar.
5. Giling adonan hingga ketebalan sekitar 0.5 cm, lalu potong memanjang membentuk stik.
6. Susun semua stik di atas loyang tadi, masukan ke dalam oven dan panggang selama 10—12 menit hingga warnanya keemasan. Jika dirasa sudah matang, langsung angkat dan biarkan dingin.

Cara membuat lapisan rasa:

1. Lelehkan semua rasa cokelat, mulai dari cokelat hitam hingga cokelat susu.
2. Untuk rasa stroberi, campurkan pewarna makanan dan ekstrak stroberi ke dalam cokelat putih yang telah dilelehkan.
3. Untuk rasa vanila oreo, campurkan remahan oreo ke dalam cokelat putih yang telah dilelehkan.
4. Untuk rasa matcha, campurkan bubuk matcha ke dalam cokelat putih yang telah dilelehkan.
5. Untuk rasa cokelat kacang, campurkan kacang tanah cincang ke dalam cokelat susu yang telah dilelehkan.

Cara melapisi biscuit stick:

1. Celupkan biscuit stick ke dalam lelehan cokelat sesuai rasa yang diinginkan. Celupkan hingga menyisakan sedikit ujungnya untuk dipegang atau boleh celupkan setengah bagian saja.
2. Letakkan biscuit stick yang telah dilapisi cokelat di atas kertas roti dan biarkan cokelat mengeras.
3. Jika sudah mengeras, biscuit stick bisa langsung dimakan atau dimasukkan ke dalam wadah kedap udara untuk disimpan.

1. Gunakan mentega suhu ruang agar mudah dikocok dan memberikan tekstur yang lembut pada adonan.
2. Kocok mentega dan gula hingga benar-benar lembut dan berwarna pucat. Proses ini penting untuk menghasilkan tekstur yang ringan pada biskuit.
3. Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam yang telah dicampur untuk hasil adonan yang lebih halus dan menghindari gumpalan.
4. Setelah menambahkan tepung ke campuran mentega, aduk hanya sampai semua bahan tercampur rata. Jangan overmixing, karena dapat membuat biskuit menjadi keras.
5. Giling adonan dengan ketebalan yang seragam agar matangnya merata.
6. Pastikan oven sudah panas dengan suhu yang tepat (180 derajat Celsius) sebelum biskuit dimasukkan.
7. Jangan membuka oven selama proses pemanggangan untuk memastikan suhu tetap stabil.
8. Gunakan double boiler dalam interval pendek saat mencairkan cokelat untuk membantu mencegahnya terbakar.
9. Usai biskuit dicelupkan, diamkan sampai cokelat benar-benar mengeras untuk menjaga bentuk biskuit.

Biscuit stick cocok jadi camilan saat berkumpul bersama keluarga, apalagi saat ada anak-anak. Membuatnya dengan berbagai rasa juga cukup mudah dan menyenangkan. Jika punya ide, cobalah berkreasi menambahkan rasa lain seperti bluberi, jeruk, karamel, atau bahkan kopi. Selamat mencoba dan berkreasi di rumah, ya!