4 Resep Bistik Daging Sapi Rumahan dan Cara Membuat Sausnya

20 Jun 2023, 16:30 WIB

ilustrasi marinasi daging (wellandgood.com)

Selain sate dan rendang, kamu juga bisa berkreasi dengan bistik daging sapi rumahan sebagai menu masakan Iduladha, lho. Apalagi bahan dan cara membuat bistik daging sapi rumahan ini cukup mudah dan sederhana.

Jika suka, kamu bisa pilih bagian lidah sapi, kemudian rebus, dan potong tipis, untuk jadi bahan bistik yang enak dan lembut.

Namun, jika kurang suka, pakai daging bagian has dalam pun bisa. Gak perlu lama-lama, praktikkan langkah membuat resep bistik daging sapi rumahan di bawah ini, yuk!

1. Resep Bistik Daging Sapi Khas Solo

Ilustrasi bistik sapi khas Solo (instagram.com/yulia_tokarmo)

Bahan-bahan:

250 gram daging sapi has dalam, potong agak kecil searah serat
50 gram bawang bombai, iris tipis memanjang
3 siung bawang putih, cincang kasar
250 ml kaldu sapi
1 buah kentang
100 gram buncis
1 buah wortel
minyak goreng secukupnya

Bahan saus:

2 sendok makan saus sambal
1 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
1/2 sendok teh pala bubuk
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
merica bubuk secukupnya
1 sdt tepung maizena, larutkan dalam 1 sdm air

Cara membuat:

Siapkan bahan sausnya terlebih dahulu. Campur semua bahannya ke dalam mangkuk, kemudian oleskan ke daging sapi yang sudah dipotong-potong secara merata. Diamkan selama 15 menit.
Potong-potong kentang, buncis, dan wortel. Kemudian, rebus terpisah sampai semuanya empuk. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga aromanya harum.
Masukkan daging yang sudah dimarinasi, aduk rata dan masak hingga empuk matang.
Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata dan masak dengan api kecil.
Setelah bumbu meresap dan mengental, koreksi rasanya. Matikan api dan pindahkan daging bistik beserta bumbu ke piring saji.
Tata buncis, wortel, dan kentang di samping daging.
Bistik daging sapi khas Solo siap disajikan.