Resep Blueberry Cream Cheese Muffin yang Manis dan Legit
Bagi kamu yang sedang mencari pendamping untuk menikmati segelas kopi sampai teh, muffin menjadi pelengkap yang sangat pas. Camilan ini tak begitu manis, karena dekorasinya minimalis. Namun, soal rasa patut diacungi jempol.
Kenikmatan muffin bisa kamu jumpai dalam kreasi blueberry cream cheese muffin. Adanya potongan buah menambah rasa manis dan segar pada camilan ini. Dilansir I Am Baker, resep blueberry cream cheese yang legit ini bisa jadi teman ngemil.
Bahan Blueberry Cream Cheese Muffin
Bahan muffin:
- 250 gram tepung terigu
- 67 gram gula pasir
- 3 sdt baking powder
- 1 butir telur besar
- 184 gram susu cair
- 125 ml minyak sayur
- ½ sdt garam
- 300—340 gram bluberi
Bahan isian:
- 120 gram cream cheese
- 50 gram gula pasir
Cara Membuat
- Panaskan oven di suhu 176 derajat Celcius terlebih dahulu.
- Dalam wadah bersih, campurkan cream cheese dan gula pasir. Kemudian, lembutkan memakai mikser atau whisk sampai gula larut. Sisihkan.
- Siapkan mangkuk besar. Tambahkan tepung terigu, baking powder, gula pasir, dan garam. Aduk menggunakan spatula atau sendok sampai rata.
- Di wadah lain, pecahkan sebutir telur. Masukkan susu cair dan minyak, lalu kocok menggunakan whisk sampai tercampur rata.
- Masukkan kocokan telur ke dalam bahan kering secara perlahan. Gunakan spatula untuk mengaduk adonan sampai merata.
- Selanjutnya, masukkan bluberi yang sudah dibersihkan dan aduk lipat sampai rata memakai spatula.
- Siapkan cetakan muffin atau paper cup. Masukkan setengah adonan ke dalam cetakan dan isi memakai 1 sendok makan adonan keju. Kemudian, tutup lagi pakai adonan muffin sampai ¾ cetakan penuh.
- Kalau semua cetakan sudah terisi, tinggal panggang di dalam oven selama 30—35 menit atau sampai matang.
- Blueberry cream cheese muffin siap disajikan.
Tips Menyimpan Blueberry Cream Cheese Muffin
Blueberry cream cheese muffin sebaiknya langsung dikonsumsi di hari yang sama biar rasanya tetap enak. Namun, kalau kue masih tersisa, kamu bisa simpan dengan beberapa metode berikut ini:
Suhu ruang.
Simpan blueberry cream cheese muffin yang sudah dingin ke dalam wadah kedap udara. Kemudian, letakkan di lokasi sejuk dan kering untuk ketahanan selama kurang lebih 2 hari.
Kulkas
Bluberry cream cheese muffin dingin dapat diletakkan dalam wadah kedap udara dan simpan di chiller untuk ketahanan 5 hari. Bisa pula dibekukan dalam plastik vakum untuk ketahanan lebih dari 1 bulan.
Kekurangan menyimpan di kulkas adalah blueberry cream cheese muffin ini bisa menjadi kering. Maka dari itu, ketika hendak dimakan, kamu perlu memanaskannya di microwave atau oven suhu rendah biar kembali empuk.
Pembuatan blueberry cream cheese muffin di atas menjadi inspirasi dalam membuat hidangan simpel dan enak di rumah. Camilan ini cocok disantap selagi santai biar kenikmatannya dapat dirasakan berkali lipat. Yuk, bikin sendiri!
