Ilustrasi singkong yang sudah dikukus (instagram.com/titinsn06)
Total waktu penyajian: 90 menit
Jumlah porsi penyajian: 5-8 porsi
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kupas
- 5 sendok makan gula halus
- 1 buah kiwi, kupas dan potong dadu
- 1/2 buah naga, kupas dan potong dadu
- 1/2 buah mangga, kupas dan potong dadu
- 1/2 sendok teh garam
- kelapa parut kering secukupnya
Cara membuat bola-bola singkong isi buah:
- Potong singkong kecil-kecil, lalu rendam selama 15-20 menit. Bilas hingga bersih dan tiriskan.
- Didihkan air dalam kukusan. Kukus singkong selama 20-25 menit. Matikan api dan pindahkan ke dalam wadah.
- Selagi panas, haluskan singkong. Tambahkan garam dan gula halus. Uleni sampai tercampur rata dan koreksi rasanya.
- Ambil singkong secukupnya. Bulatkan dengan tangan, lalu pipihkan dan isi dengan satu potongan buah. Bulatkan kembali dan pastikan buah tertutup.
- Gulingkan singkong ke atas kelapa parut yang telah dikeringkan. Sisihkan.
- Ulangi sampai adonan singkong dan buah habis.
- Bola-bola singkong isi buah siap disajikan.
Tips membuat bola-bola singkong isi buah:
- Supaya singkong tidak menempel di tangan, kamu bisa mengoleskan minyak goreng pada telapak tangamu.
- Untuk jenis buah yang dijadikan isian bisa disesuaikan dengan seleramu.
- Kalau tidak ingin terlalu manis, kurangi takaran gula. Kamu juga bisa mengganti gula dengan madu.
- Kamu boleh menambahkan pewarna makan, biar tampilannya makin cantik.
Itu dia resep bola-bola singkong isi buah. Yakin, gak mau langsung recook? Selamat mencoba, ya!
