Resep Bola-bola Singkong Isi Buah, Camilan Enak dan Sehat

31 Des 2022, 10:23 WIB

Ilustrasi bola-bola singkong (pixabay.com/Julia Nowak)

Singkong atau ketela pohon dikenal sebagai salah satu sumber karbohidrat yang baik untuk tubuh. Konon, tanaman ini sangat mudah tumbuh di berbagai wilayah Indonesia dan bisa diolah menjadi beragam makanan yang lezat. Bahkan, dikukus atau digoreng saja sudah enak banget, lho.

Nah, biar makin enak, coba padukan singkong dengan buah-buahan. Memangnya enak? Enak dong! Simak resep bola-bola singkong isi buah di bawah ini dan bisa langsung kamu recook, nih!

Bahan-bahan dan cara membuat bola-bola singkong isi buah

Ilustrasi singkong yang sudah dikukus (instagram.com/titinsn06)

Total waktu penyajian: 90 menit
Jumlah porsi penyajian: 5-8 porsi

Bahan-bahan:

500 gram singkong, kupas
5 sendok makan gula halus
1 buah kiwi, kupas dan potong dadu
1/2 buah naga, kupas dan potong dadu
1/2 buah mangga, kupas dan potong dadu
1/2 sendok teh garam
kelapa parut kering secukupnya

Cara membuat bola-bola singkong isi buah:

Potong singkong kecil-kecil, lalu rendam selama 15-20 menit. Bilas hingga bersih dan tiriskan.
Didihkan air dalam kukusan. Kukus singkong selama 20-25 menit. Matikan api dan pindahkan ke dalam wadah.
Selagi panas, haluskan singkong. Tambahkan garam dan gula halus. Uleni sampai tercampur rata dan koreksi rasanya.
Ambil singkong secukupnya. Bulatkan dengan tangan, lalu pipihkan dan isi dengan satu potongan buah. Bulatkan kembali dan pastikan buah tertutup.
Gulingkan singkong ke atas kelapa parut yang telah dikeringkan. Sisihkan.
Ulangi sampai adonan singkong dan buah habis.
Bola-bola singkong isi buah siap disajikan.

Tips membuat bola-bola singkong isi buah:

Supaya singkong tidak menempel di tangan, kamu bisa mengoleskan minyak goreng pada telapak tangamu.
Untuk jenis buah yang dijadikan isian bisa disesuaikan dengan seleramu.
Kalau tidak ingin terlalu manis, kurangi takaran gula. Kamu juga bisa mengganti gula dengan madu.
Kamu boleh menambahkan pewarna makan, biar tampilannya makin cantik.

Itu dia resep bola-bola singkong isi buah. Yakin, gak mau langsung recook? Selamat mencoba, ya!