Resep Bola Ikan Goreng untuk Camilan Lezat di Rumah

ilustrasi ikan filet di atas es (pexels.com/Deane Bayas)

Bahan ikan:

1. 250 gram daging ikan filet
2. 1 batang daun bawang, opsional
3. 2 sdm tepung maizena
4. 1 sdm tepung terigu
5. 1 butir putih telur
6. 2 siung bawang putih, haluskan
7. 1 sdt kaldu bubuk
8. 1/2 sdt lada bubuk
9. Secukupnya garam
10. Minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:

1. 3 sdm tepung terigu
2. Secukupnya air
3. Secukupnya tepung panir

adonan yang sudah dibalur tepung roti (pixabay.com/Reinhard Thrainer)

1. Haluskan ikan filet yang telah dibersihkan memakai blender bumbu ataupun food processor. Kalau sudah lembut, pindahkan ke mangkuk bersih.
2. Masukkan bawang puti, daun bawang yang sudah diiris halus, tepung maizena, tepung terigu, kaldu bubuk, garam, lada, serta putih telur. Campurkan memakai spatula sampai adonan bisa dibentuk.
3. Siapkan mangkuk baru, tambahkan tepung terigu dan air secukupnya. Kemudian aduk sampai larut.
4. Bulatkan adonan ikan dengan ukuran sesuai selera. Celupkan ke dalam adonan tepung basah, lalu pindahkan ke tepung roti. Lakukan sampai habis.
5. Masukkan adonan bola-bola ikan ke dalam kulkas, tunggu sekitar 20 menit.
6. Siapkan wajan penggorengan, tuang minyak sayur baru secukupnya. Panaskan memakai api sedang.
7. Goreng adonan ikan sampai matang merata, tiriskan.
8. Bola ikan goreng siap dinikmati.

ilustrasi daging ikan (pixabay.com/Bjørnar Kibsgaard)

1. Pakai ikan filet berdaging putih yang segar untuk mendapatkan bola ikan goreng sedap dan kaya rasa.
2. Pastikan ukuran bulatan adonan dibuat seragam supaya bentuk bola ikan goreng menggugah selera.
3. Untuk mengetes rasa agar tidak keasinan, goreng sedikit adonan dan cicipi. Bila kurang bumbu bisa segera disesuaikan.
4. Pastikan butiran tepung roti halus agar menempel maksimal ke adonan ikan. Kalau ukurannya besar-besar, bisa diblender sebentar supaya lebih halus.

Mengolah ikan jadi gorengan unik bisa dikreasikan sesuai resep di atas. Makanan ini cocok disantap bersama saus sambal, mayones, sampai saus keju. Nuansa lembut di dalam dan renyah di luar bakal menambah lezat hidangan tersebut. Tunggu apalagi? Yuk, coba buat!