Resep Bola Tahu Asam Manis yang Rasanya Sedap, Pas buat Lauk Nasi

Bahan utama:

1. 500 gram tahu putih
2. 60 gram wortel
3. 1 batang daun bawang
4. 75 gram tepung terigu
5. 1 sdt garam
6. 1/2 sdt gula pasir
7. 1/2 sdt kaldu jamur
8. 1/4 sdt lada bubuk

Bahan saus:

1. 1/5 buah bawang bombai
2. 2 siung bawang putih
3. 3 sdm saus tomat
4. 1 sdm saus sambal
5. 1 sdm saus tiram
6. 1 sdm kecap asin
7. 1 sdm gula pasir
8. 1 sdt minyak wijen
9. 1 sdt cuka
10. 100 ml air
11. 1 sdt tepung maizena

1. Siapkan wortel lalu kupas bagian kulitnya. Kemudian cuci bersih wortel lalu dipotong dadu kecil. Sisihkan.
2. Pindahkan tahu putih ke dalam wadah lalu lumat menggunakan sendok garpu sampai halus. Sisihkan.
3. Campurkan tahu putih dengan wortel, daun bawang, garam, gula pasir, kaldu jamur, lada bubuk, dan tepung terigu. Kemudian aduk bahan adonan tahu hingga rata.
4. Selanjutnya ambil sedikit adonan tahu lalu dibentuk bulat. Lakukan proses membentuk bulat adonan tahu sampai selesai. Sisihkan.
5. Sebelum membuat saus terlebih dulu potong-potong bawang bombai dan cincang halus bawang putih. Sisihkan.
6. Jika sudah, campurkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap asin, gula pasir, minyak wijen, cuka, air, serta tepung maizena. Kemudian aduk bahan saus sampai tercampur rata.
7. Di dalam wajan panaskan cukup banyak minyak lalu goreng adonan tahu hingga berwarna kuning kecokelatan.
8. Setelah matang kuning kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
9. Di dalam wajan lain panaskan minyak secukupnya lalu tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum serta layu.
10. Bila bumbu sudah harum layu kemudian tambahkan campuran saus tadi lalu aduk rata.
11. Barulah, masukkan bola tahu goreng kemudian aduk merata. Masak bola tahu asam manjs sampai sausnya mengental.
12. Bola tahu asam manis siap disajikan.

1. Gunakan tahu putih yang berkualitas supaya rasanya gak rusak. Hindari tahu putih berbau asam dan berlendir karena cenderung kecut ketika dikonsumsi.
2. Iris halus daun bawang supaya gampang menyatu dengan adonan. Sehingga adonan gak gampang pecah.
3. Olesi tangan dengan minyak goreng saat membentuk bulat adonan. Langkah ini dapat mencegah adonan lengket di tangan.
4. Untuk dijadikan frozen food, kukus adonan bola tahu hingga matang. Setelah dingin kemudian masukkan bola tahu ke dalam wadah kedap udara lalu simpan di kulkas.
5. Masak bola tahu asam manis di api sedang cenderung kecil supaya bumbu sausnya bisa mengental dan meresap secara optimal.

Dengan dimasak menjadi bola tahu asam manis, olahan tahu ini memadukan cita rasa sedap yang naik kelas. Kelezatan bola tahu asam manis bikin selera makan kamu meningkat, deh. Yuk, coba masak bola tahu asam manis di rumah!