Menyiapkan menu bekal anak setiap hari memang sering menjadi tantangan tersendiri. Kalau menunya itu-itu saja, anak bisa cepat bosan dan nafsu makannya berkurang.
Nah, bola tahu isi udang bisa menjadi pilihan yang praktis, sekaligus bergizi untuk mengisi kotak bekal anak. Rasanya gurih dengan tekstur lembut, sehingga cocok dinikmati anak-anak maupun orang dewasa.
Bahan-bahan yang digunakan pun mudah ditemukan dan proses pembuatannya tidak terlalu rumit. Perpaduan tahu yang lembut dengan isian udang yang gurih membuat camilan ini terasa lebih istimewa.
Selain cocok dijadikan bekal sekolah, menu ini juga pas disajikan sebagai camilan keluarga di rumah. Yuk, simak resep lengkapnya sampai selesai, agar hasilnya empuk dan tidak mudah hancur!
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | 15 Minutes |
| Portion | 4 Portion |
Bahan Bola Tahu Isi Udang
- 500 gram tahu putih, haluskan dan peras airnya
- 150 gram udang kupas, cincang halus
- 1 butir telur
- 3 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
- tepung panir secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Bola Tahu Isi Udang
| 1. Siapkan adonan. | Haluskan tahu putih, lalu campurkan dengan telur, tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan adonan terasa cukup padat untuk dibentuk. |
| 2. Masukkan udang. | Tambahkan udang cincang ke dalam adonan tahu, kemudian aduk kembali sampai semua bahan tercampur merata. Pastikan potongan udang tersebar di seluruh adonan, agar setiap bola tahu memiliki isian yang sama lezatnya. |
| 3. Bentuk bola. | Ambil sekitar 1 sdm adonan, lalu bulatkan menggunakan kedua telapak tangan. Lakukan hingga seluruh adonan habis dan usahakan ukuran setiap bola tahu seragam. Tujuannya supaya matangnya secara merata. |
| 4. Baluri tepung panir. | Gulingkan setiap bola tahu ke dalam tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup rapi. Tekan perlahan, agar tepung panir menempel dengan baik dan tidak mudah lepas saat digoreng. |
| 5. Panaskan minyak. | Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan, lalu panaskan menggunakan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng, agar bola tahu tidak menyerap terlalu banyak minyak. |
| 6. Goreng hingga matang. | Masukkan bola tahu secara bertahap, agar suhu minyak tetap stabil selama proses menggoreng. Goreng hingga berwarna kuning keemasan sambil sesekali dibalik, supaya matang merata di semua sisi. |
| 7. Tiriskan dan sajikan. | Angkat bola tahu yang sudah matang, kemudian tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur agar minyak berlebih berkurang. Setelah sedikit hangat, susun bola tahu ke dalam kotak bekal bersama nasi, sayuran, atau saus sambal sesuai selera. |