Resep Membuat Bolu Bakar Khas Bandung, Teksturnya Empuk Banget!

25 Feb 2022, 11:30 WIB

Bolu bakar sekilas mirip dengan roti bakar bandung pada umumnya. Bedanya, rotinya diganti dengan kue bolu yang tentu saja lebih empuk.

Isiannya pun beragam, mulai dari cokelat, rumbutter, hingga kornet. Tak heran kalau banyak orang juga menjadikan hidangan ini sebagai buah tangan dari Kota Kembang.

Nah, untuk mengobati rasa rindumu, simak resep bolu bakar khas Bandung di bawah ini, ya. Bakal membawamu bernostalgia, deh!

1. Bahan-bahan yang digunakan
ilustrasi tepung terigu (bakingamoment.com)
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 200 gram margarin
- 150 gram gula kastor
- 8 kuning telur
- 6 putih telur, kocok kaku
- 1,5 sdt baking powder
- margarin untuk olesan
Bahan isi:
- 20 gram keju, potong-potong
- 5 sdm selai kacang
- 2 sdm meses cokelat
2. Kocok margarin dan gula hingga mengembang
ilustrasi margarin (pexels.com/Jess Bailey Designs)
Langkah pertama, kocok margarin dan gula menggunakan mikser berkecepatan tinggi hingga lembut serta mengembang. Sambil terus dikocok, masukkan kuning telur satu persatu. Kocok hingga merata.
3. Masukkan tepung terigu dan putih telur
ilustrasi menuang tepung ke adonan (kitchencookbook.net)
Berikutnya, masukkan tepung terigu, aduk merata. Tambahkan putih telur yang telah dikocok kaku, ratakan adonan menggunakan teknik aduk balik hingga rata.
4. Panggang adonan dalam oven hingga matang
ilustrasi oven listrik (unsplash.com/Toa Heftiba)
Setelah adonan tercampur, tuangkan adoanan dalam cetakan roti bandung yang telah diolesi margarin. Tuang hingga 3/4 dari tinggi loyang. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 25 menit.
5. Bolu bakar siap dihidangkan
ilustrasi bolu bakar (instagram.com/eat.ineverywhere)
Terakhir, keluarkan bolu dari loyang. Iris memanjang menjadi dua bagian, jangan sampai putus. Beri isian sesuai selera, lalu bakar kembali di atas panggangan. Sajikan bolu bakar selagi hangat.
Itulah resep bolu bakar khas Bandung yang empuk dan fluffy banget. Gimana, jadi ingin membuatnya untuk teman ngopi nanti?