Resep Bolu Gula Merah Panggang Takaran Gelas yang Moist Sempurna

Bahan utama:

1. 4 butir telur
2. 1 gelas gula merah
3. 1/4 sdt garam
4. 1 sdt emulsifier
5. 1 gelas tepung terigu
6. 1 gelas margarin
7. kacang kenari untuk topping

Bahan olesan carlo:

1. 1/2 sdt margarin
2. 1/2 sdt minyak
3. 1/2 sdt terigu

1. Campurkan telur, gula merah, emulsifier, dan garam. Aduk adonan menggunakan mikser sampai mengembang putih pucat atau selama kurang lebih 8—10 menit. 
2. Masukkan tepung secara bertahap sambil diaduk dengan mikser sampai tercampur merata.
3. Aduk dengan spatula, lalu ambil sebagian adonan tadi masukkan dalam mentega leleh.
4. Tuang kembali dalam adonan tepung, lalu aduk sampai tercampur rata.
5. Olesi loyang dengan carlo atau campuran tepung mentega dan minyak pada seluruh permukaannya
6. Tuang adonan dalam loyang. Kemudian, setelah rata, hentakkan perlahan agar gelembung udara dalam adonannya keluar. Tambahkan topping di atas adonan, seperti kacang kenari atau almon.
7. Panggang adonan pada suhu 130 derajat Celsius selama 30 menit. Panggang 25 menit di api bawah dan 5 menit di api atas. 
8. Setelah matang, keluarkan dari oven biarkan suhunya turun. Keluarkan dari loyang dan letakkan pada cooling rack. Potong potong sesuai selera.
9. Sajikan bolu gula merah panggang takaran gelas dengan teh hangat.

1. Agar mengembang, pastikan wadah yang digunakan mengocok adonan bersih dan kering.
2. Pastikan gula merah yang dipakai tidak basah.
3. Panggang adonan dengan suhu yang tepat agar permukaannya tidak retak.
4. Bila menggunakan oven tangkring, kamu bisa memindahkan loyangnya ke bagian rak atas dan bawah secara bergantian.
5. Kamu juga bisa menambahkan bubuk kayu manis supaya aroma bolunya makin sedap. 

Bolu gula merah panggang ini cocok banget disantap dengan minuman favoritmu. Gula merah yang digunakan pada kue ini menambah rasa gurih dan legit, lho. Langsung bikin di dapur, yuk!