Resep Bolu Sawi Hijau Kukus Tanpa Tepung Terigu yang Lembut

1. 3 butir telur
2. 100 gram gula pasir
3. 150 gram tepung beras
4. 35 ml air
5. 1 bungkus santan instan (65 ml)
6. 2 sdm susu bubuk
7. 2 sdm tepung maizena
8. 3 sdm minyak sayur
9. 5 lembar daun pandan
10. 10 lembar sawi hijau

1. Blender daun pandan dan sawi hijau dengan air dan santan hingga halus. Sisihkan.
2. Campurkan telur dan gula pasir, lalu mikser dengan keceatan tinggi hingga kental, putih, dan berjejak.
3. Tambahkan jus sawi secara perlahan sambil dimikser dengan kecepatan sedang.
4. Tambahkan minyak sayur sambil di mikser. Tambahkan juga tepung beras, tepung maizena, dan susu bubuk sambil dimikser sebentar hingga tercampur rata.
5. Aduk kembali dengan spatula menggunakan teknik aduk balik agar tidak ada adonan menggumpal di dasar.
6. Lapisi loyang dengan kertas roti lalu olesi tipis-tipis pinggirnya dengan mentega. Tuang adonan bolu ke dalam loyang.
7. Kukus bolu selama 30 menit atau hingga matang di kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
8. Keluarkan bolu dari loyang lalu diamkan hingga tidak terlalu panas. Beri topping pada bolu lalu potong sesuai selera
9. Bolu kukus sawi hijau siap disajikan.

1. Gunakan sawi hijau yang masih segar agar hasil bolu lebih lezat dan cantik.
2. Saat sudah mencapur tepung ke dalam adonan, mikser sebentar saja agar bolu tidak bantat.
3. Saat sudah memasukkan adonan ke dalam loyang, hentakan loyang agar tidak ada gelembung udara.
4. Alasi tutup panci dengan kain bersih agar air tidak menetes ke dalam bolu.
5. Setelah 30 menit, matikan api, lalu biarkan selama 10 menit di dalam kukusan agar bolu tidak menciut.

Jika biasanya sawi hijau hanya ditumis, kini kamu bisa menambahkannya ke dalam adonan bolu. Resep bolu kukus sawi hijau tanpa tepung terigu ini bisa kamu tiru untuk dijadikan ide camilan sehat bersama keluarga.