Resep Bolu Kukus Santan Kara yang Terasa Gurih dan Lembut
Banyak bahan untuk membuat bolu kukus lebih legit dan gurih. Salah satunya santan. Bahan ini berperan penting dalam membentuk struktur kue yang empuk disertai aroma khas. Perpaduannya begitu memanjakan lidah, terlebih bagi orang Indonesia.
Saat menyertakan santan, kamu tak perlu repot menambahkan mentega atau margarin dalam adonan. Bahkan, karena adanya santan instan, kamu gak lagi harus memarut dan memeras yang memakan waktu. Praktis, kan?
Nah, resep bolu kukus santan kara yang terasa gurih dan lembut di mulut ini bisa kamu praktikkan. Jadikan camilan atau mungkin suguhan saat ada acara spesial, ya!
Bahan Bolu Kukus Santan Kara
- 200 gram tepung terigu
- 3—4 butir telur
- 150 gram gula pasir
- ¼ sdt vanili, opsional
- 1 sdt cake emulsifier
- 1 bungkus santan kara (65 ml)
- ½ sdt baking powder
- 100 ml minyak sayur
- sejumput garam
Cara Membuat
- Siapkan panci kukusan dan isi air secukupnya. Didihkan menggunakan api sedang, lalu sisihkan.
- Di dalam mangkuk besar, pecahkan telur. Masukkan gula pasir, emulsifier, dan vanili.
- Kocok adonan telur menggunakan mikser sampai rata. Naikkan speed secara perlahan sampai adonan berubah putih berjejak.
- Masukkan santan ke dalam mangkuk adonan dan kocok kembali sampai rata.
- Turunkan kecepatan miksee ke low speed, lalu masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Matikan mixer bila semua komponen sudah tercampur rata.
- Tambahkan minyak dan aduk merata menggunakan spatula. Pastikan minyak tercampur maksimal ke dalam adonan supaya kue tidak bantat.
- Berikutnya, siapkan loyang dan olesi pakai margarin. Tuangkan semua adonan ke dalamnya, lalu hentakkan sebanyak 2—3 kali.
- Kukus adonan kue selama 30 menit atau sampai matang dengan panci yang sudah dipanaskan sebelumnya. Jika sudah matang, keluarkan.
- Bolu kukus santan kara siap disantap!
Tips Membuat Bolu Kukus Santan Kara
- Bahan harus dalam kondisi suhu ruang, terutama telur. Supaya adonan bisa menyatu secara merata.
- Bila tak ada mikser, ganti menggunakan whisk. Tapi pastikan semua adonan tercampur dengan optimal.
- Pastikan konsistensi adonan cukup ringan untuk memastikan adonan ini mengembang dan teksturnya lembut.
- Lapisi tutup panci memakai serbet untuk menghindari tetesan air mengenai bolu. Itu bisa menyebabkan bolu bantat.
- Bolu kukus cenderung pucat. Bila ingin warnanya lebih menyala, kamu bisa tambahkan beberapa tetes pewarna makanan.
- Adonan bolu kukus santan kara ini juga bisa ditambah pasta pandan hingga cokelat untuk menambah variasi rasa baru.
Bolu kukus santan kara menawarkan cita rasa manis dan gurih yang memikat. Kamu bisa memperoleh rasa sedap itu dari kombinasi santan dalam adonan. Cocok banget dijadikan camilan andalan untuk pencinta bolu klasik yang kaya rasa. Cobain, ya!
