Resep Bolu Pandan Choco Chips yang Manis dan Lembut

Name: Resep Bolu Pandan Choco Chips yang Manis dan Lembut
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

13 Sep 2024, 12:30 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Ilustrasi bolu pandan (pexels.com/Nonik Yench

Lembut dan manis merupakan dua kata yang menggambarkan kenikmatan kue bolu. Kue ini juga sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana. Varian rasanya bisa disesuaikan dengan selera kamu masing-masing. Salah satu rasa yang tak akan pernah bisa ditolak adalah rasa pandan.

Nah, supaya makin menarik dan kaya rasa, kamu bisa menambahkan choco chips yang renyah di dalam bolu pandanmu. Perpaduan keduanya akan menghasilkan kue bolu yang nikmat, sekaligus menarik minat orang-orang di rumah. Begini resep bolu pandan choco chips yang bisa kamu coba.

Bahan Bolu Pandan Choco Chips

Ilustrasi bahan pembuatan bolu (pixabay.com/Alexas_Fotos)

200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan tepung maizena
1 sendok makan susu bubuk full cream
150 ml santan kental
1/2 sendok teh baking powder
150 gram gula pasir
5 butir telur ayam ukuran sedang
1/2 sendok teh ekstrak vanila
1 sendok teh emulsifier
150 gram margarin, lelehkan
pasta pandan secukupnya
choco chips secukupnya

Cara Membuat

Masukkan telur ayam, gula pasir, ekstrak vanila, dan emulsifier ke dalam wadah khusus untuk mencampur adonan.
Kocok bahan-bahan tersebut dengan menggunakan mikser berkecepatan rendah. Setelah tercampur merata, naikkan kecepatan dan aduk sampai teksturnya mengembang dan kental berjejak.
Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan susu bubuk sambil diayak. Aduk merata menggunakan mikser berkecepatan sedang.
Tuang santan, margarin cair, pasta pandan. Aduk merata.
Tambahkan choco chips secukupnya. Aduk merata.
Siapkan loyang bundar atau loyang tulban berdiameter 22 cm. Olesi permukannya dengan margarin dan tepung terigu secukupnya.
Masukkan adonan kue bolu ke dalam loyang, lalu hentakkan perlahan atau aduk menggunakan lidi. Tujannya agar tidak ada gelembung udara yang terjebak di dalamnya.
Taburkan choco chips secukupnya di atas adonan kue.
Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius. Panggang adonan kue bolu selama 30-45 menit. Angkat bolu dari oven dan diamkan selama 5-7 menit.
Keluarkan bolu dari loyangnya dan potong sesuai selera.
Bolu pandan choco chips siap dihidangkan.

Tips Membuat

Pastikan semua bahan yang digunakan untuk membuat kue bolu pandan choco chips ini dalam keadaan bagus dan jauh dari tanggal kedaluwarsa. Cek kondisinya satu per satu kondisinya sebelum dicampur menjadi adonan dengan bahan lainnya.
Begitu pula dengan choco chips-nya. Pastikan teksturnya masih padat, tidak lembek atau bahkan mencair, permukaannya mulus dan tidak ada bercak putihnya.
Saat proses pengocokan gula, emulsifier, dan telur, pastikan teksturnya sampai benar-benar mengembang dan kental berjejak. Tujuannya agar tekstur bolu jadi benar-benar lembut.

Demikian resep bolu pandan choco chips yang lembut, manis, dan dijamin nikmat dalam setiap gigitannya. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 16-20 potong bolu pandan choco chips. Estimasi waktu pembuatannya sekitar 60-80 menit.