Resep Bolu Pandan Santan Motif yang Lembut, Caranya Praktis!

1. 200 gram tepung terigu
2. 180 gram gula pasir
3. 5 butir telur
4. 65 ml santan
5. 90 ml minyak sayur
6. 1 sdt SP
7. 1/2 sdt baking powder
8. 1/2 sdt garam
9. 1/2 sdt pasta pandan
10. pasta cokelat secukupnya

1. Siapkan wadah besar, lalu masukkan telur ukuran sedang, gula pasir, dan SP. Kocok semua bahan dengan mikser kecepatan tinggi sampai adonan mengembang, kental, dan berjejak.
2. Ayak tepung terigu protein sedang, baking powder, dan garam. Masukkan bahan kering ini ke dalam adonan telur secara bertahap, lalu aduk dengan spatula menggunakan teknik aduk balik hingga tercampur rata.
3. Tuangkan santan instan ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga santan tercampur rata.
4. Setelah itu, tambahkan minyak sayur dan sedikit pasta pandan. Aduk lagi dengan teknik aduk balik sampai tidak ada bahan yang mengendap di dasar wadah.
5. Ambil sedikit adonan, pisahkan ke wadah lain, lalu tambahkan pasta cokelat. Aduk hingga warnanya merata. Adonan ini nantinya akan digunakan untuk membuat motif di atas bolu.
6. Siapkan loyang tulban, olesi dengan margarin agar bolu tidak lengket. Tuang adonan pandan ke dalam loyang.
7. Hentakkan loyang beberapa kali untuk mengeluarkan udara yang terperangkap. Setelah itu, tambahkan adonan motif cokelat di atasnya. Bentuk motif sesuai selera dengan bantuan tusuk sate atau sendok kecil.
8. Panaskan oven terlebih dahulu. Panggang adonan pada suhu 180 derajat Celcius dengan api atas-bawah selama kurang lebih 50 menit atau sampai bolu matang.
9. Setelah matang sempurna, keluarkan bolu dari oven. Biarkan sejenak hingga hangat, kemudian potong sesuai selera.
10. Sajikan bolu pandan santan motif.

1. Jangan sepelekan proses ini. Mengayak tepung terigu dan maizena sebelum digunakan akan membuat adonan bolu jadi lebih halus dan gak bergerindil.
2. Santan kelapa segar bakal memberikan aroma dan rasa yang lebih nikmat dibanding santan kemasan. Jika bisa, bikin santan sendiri supaya rasa bolunya menggoda.
3. Jangan langsung masukkan adonan ke oven yang belum dipanaskan. Preheat oven terlebih dulu sekitar 10 menit, supaya panasnya merata dan bolu bisa matang sempurna.
4. Untuk motif yang cantik, tuangkan adonan dengan dua warna secara bergantian, lalu swirl dengan tusuk gigi. Hasilnya, bolu pandan santan motif yang cantik banget.

Dengan resep bolu pandan santan motif ini, kamu bisa menikmati kue yang lembut dan penuh rasa, tanpa ribet. Cukup ikuti langkah-langkahnya, dan dalam waktu singkat, bolu cantik ini siap disajikan untuk keluarga. Selamat mencoba!