Resep Bolu Panggang 3 Telur All in One dengan Takaran Sendok

Takaran pada resep ini digunakan untuk loyang tulban dengan diameter 18 cm.

Bahan-bahan:

1. 3 butir telur
2. 5 sdm gula pasir
3. 8 sdm tepung terigu
4. 2 sdm tepung maizena
5. 2 sdm susu bubuk
6. 1 sdt emulsifier
7. ½ sdt baking powder
8. ½ sdt vanili
9. 1 bungkus susu kental manis ukuran 40 gram
10. 10 sdm margarin cair

Bahan olesan cetakan:

1. Margarin secukupnya
2. Tepung terigu secukupnya

1. Masukkan telur, gula pasir, tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, emulsifier, baking powder, dan vanili.
2. Campur menggunakan mixer dengan kecepatan rendah, sedang, dan tinggi secara bertahap selama 10 menit. Lakukan hingga adonan menjadi putih, kental, dan berjejak.
3. Tambahkan susu kental manis, aduk dengan mixer kecepatan rendah.
4. Tambahkan margarin cair, aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. 
5. Aduk dan ratakan dengan spatula. 
6. Olesi loyang dengan margarin dan taburi dengan terigu tipis-tipis.
7. Masukkan adonan sambil dihentak-hentakan hingga adonan merata.
8. Panaskan oven 10 menit.
9. Panggang 35 menit dengan api sedang. Jika bagian atas masih basah, maka panggang lagi selama 10 menit dengan api besar.
10. Setelah matang dan mengembang maksimal, keluarkan dari oven.
11. Siapkan alas atau tatakan kue, keluarkan bolu panggang dari cetakan dan siap disajikan.

1. Gunakan tepung terigu protein sedang dan ayak dahulu sebelum digunakan supaya menghasilkan kue bolu yang mengembang maksimal dan lembut.
2. Jika menggunakan oven listrik, masak dengan suhu antara 160-190 derajat Celcius selama 20-40 menit. Sesuaikan dengan tingkat panas yang dihasilkan masing-masing oven.
3. Perhatikan lama waktu memanggang. Proses memanggang yang terlalu lama akan membuat kue bolu jadi kering. 
4. Hindari menggunakan margarin cair yang masih panas, tapi biarkan sejenak hingga suhunya berkurang dan hangat sebelum dicampur dengan adonan.
5. Aduk balik adonan perlahan saat menggunakan spatula dengan arah dari luar ke dalam, tidak perlu terburu-buru. 
6. Hindari overmixed karena dapat membuat kue bolu tidak mengembang maksimal. Bahkan, setelah dipangganng.
7. Gunakan bahan pada suhu ruang termasuk telur, mentega, maupun terigu untuk menghasilkan konsistensi dan tekstur kue bolu yang tepat.

Bolu panggang dapat dibuat menggunakan metode all in one. Kamu gak perlu bingung tanpa timbangan, bisa menggunakan sendok sebagai takaran setiap bahannya. Selamat mencoba!