Resep Bolu Susu Kukus Keju Lembut, Oleh-oleh Khas Lembang yang Hits!

03 Sep 2022, 14:30 WIB

bolu susu keju (instagram.com/yummyammey)

Siapa yang tak tahu oleh-oleh khas Lembang, Bandung, yang satu ini? Yap, bolu susu yang lembut dan aromatik ini selalu jadi incaran para wisatawan. Bahkan, saking hitsnya, banyak juga toko online yang menyediakan jasa titip untuk bolu bertabur keju ini.

Bolu susu keju sebenarnya mudah untuk dibuat. Apalagi, tak butuh oven untuk membuatnya, hanya menggunakan panci kukusan saja.

Buat kamu yang pengin coba masak bolu susu kukus keju ini sendiri di rumah, resepnya di bawah ini bisa jadi panduan memasakmu. Hanya butuh tiga komponen saja, kok. Di antaranya bolu, vla susu, dan keju parut.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

ilustrasi keju parut (dorismarket.com)

Bahan-bahan:

100 gram gula pasir
60 gram tepung terigu protein rendah
80 gram keju parut
70 gram mentega
40 gram kental manis
2 butir telur ayam
1/2 sendok teh baking powder

Bahan vla:

125 ml susu cair
1,5 sendok makan gula pasir
1,5 sendok teh tepung maizena
1/2 sendok teh vanili bubuk

Taburan:

keju parut secukupnya

2. Campurkan bahan-bahan bolu

ilustrasi memasukkan telur (pexels.com/elle hughes)

Campurkan telur ayam dan gula pasir, lalu kocok dengan mikser berkecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih. Kalau sudah, masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak.

Aduk rata adonan menggunakan spatula. Setelah itu, masukkan keju parut dan mentega yang sudah dicampur dengan kental manis. Aduk kembali dengan teknik aduk balik, supaya adonan tidak bantat.

3. Tuangkan adonan ke loyang lalu kukus hingga matang

ilustrasi panci kukusan (thewoksoflife.com)

Berikutnya, siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan taburi tepung terigu. Tuangkan adonan ke dalam loyang.

Panaskan panci kukusan yang sudah diisi air. Jangan lupa bungkus tutup panci dengan kain supaya uapnya tidak menetes ke permukaan bolu. Kukus adonan bolu susu dengan api besar selama 30-40 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.

4. Buat vla untuk olesan bolu

ilustrasi vla (tasteofhome.com)

Selanjutnya, campur susu cair, tepung maizena, gula pasir, dan vanili bubuk. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan meletup-letup. Setelah itu, koreksi rasanya dan matikan api.

5. Beri vla di atas bolu dan taburi dengan keju parut

bolu susu keju (instagram.com/yummyammey)

Terakhir, olesi permukaan bolu susu dengan vla secukupnya. Taburi keju parut di atasnya.
Bolu suus kukus keju pun siap dihidangkan.

Begitulah resep bolu susu kukus keju yang nikmat banget. Bolu ini bisa dijadikan suguhan, atau bahkan sebagai hantaran juga, lho. Selamat mencoba di rumah!