Resep Bolu Tape Keju Panggang, Lezat dengan Tekstur Lembut

Bahan:

1. 250 gram tapai singkong
2. 50 gram susu kental manis
3. 1 sdt pasta vanilla
4. 5 butir telur
5. 2 butir kuning telur
6. 200 gram gula pasir
7. 1 1/2 sdt SP
8. 200 gram tepung terigu protein sedang
9. 35 gram susu bubuk
10. 200 gram margarin cair

Bahan tambahan:

1. keju parut secukupnya
2. almond slice secukupnya

1. Siapkan tapai singkong kemudian sisihkan bagian seratnya. Barulah, taruh tapai singkong ke dalam wadah lalu lumat menggunakan sendok garpu sampai halus. Sisihkan.
2. Campurkan telur, kuning telur, gula pasir, dan SP ke dalam wadah. Selanjutnya, kocok bahan adonan tersebut di kecepatan tinggi sampai mengembang dan kental berjejak.
3. Sesudah adonan mengembang dan kental berjejak kemudian matikan mikser. Selanjutnya, masukkan tapai singkong yang sudah dihaluskan tadi serta susu kental manis. Kemudian kocok adonan sampai tercampur rata di kecepatan rendah.
4. Setelah rata, lalu matikan mikser. Kemudian masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak. Sesudah selesai diayak, lalu kocok kembali di kecepatan rendah sampai adonan benar-benar tercampur merata.
5. Jika sudah tercampur rata kemudian matikan mikser. Lalu lanjut mengaduk adonan menggunakan spatula dengan metode melipat sampai adonan tercampur merata.
6. Hentikan proses mengaduk bila adonan sudah benar-benar tercampur merata. Kemudian tambahkan margarin cair dan pasta vanilla, lalu aduk kembali menggunakan spatula dengan metode melipat supaya adonan tidak mengendap. Terakhir, beri keju parut lalu aduk sampai rata.
7. Bila adonan telah tercampur rata lalu hentikan proses mengaduk. Adonan siap untuk dipanggang. Namun sebelum ke tahap pemanggangan, terlebih dulu siapkan loyang lalu olesi loyang dengan margarin dan diberi taburan tepung terigu sampai rata.
8. Jangan lupa bagian dasar loyang diberi almond sliced. Barulah, tuang adonan ke dalam loyang sampai selesai. Kemudian hentakkan loyang agar tidak ada udara yang mengendap di dalam adonan.
9. Masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven yang sebelumnya sudah dipanaskan sekitar 10 menit. Panggang adonan kue di suhu 150 derajat Celsius selama 30 menit menggunakan api atas dan api bawah.
10. Setelah dipanggang selama 30 menit, jangan lupa untuk tes tusuk kue bolu menggunakan lidi. Bila adonan tidak menempel tandanya adonan kue sudah matang. Barulah, keluarkan loyang berisi kue dari dalam oven dan biarkan uap panasnya mengurai.
11. Voila! Bolu tapai keju panggang siap untuk disajikan.

1. Gunakan tapai singkong yang teksturnya lembek. Selain mudah untuk dihaluskan, tipe tapai singkong yang seperti ini juga memiliki rasa yang cenderung manis.
2. Untuk isian kue bolu tapai singkong ini kamu bisa memadukan keju parut dengan cokelat meises. Perpaduan keju parut yang gurih dan cokelat meises yang manis sangat cocok diaplikasikan ke dalam adonan kue bolu.
3. Kalau tidak memiliki almond sliced, kamu dapat menggantinya dengan kacang tanah sangrai yang sudah dicincang. Rasa gurih kacang tanah dapat memaksimalkan rasa kue bolu.

Sebagai pencinta kue bolu, kamu wajib banget untuk mencoba bolu tapai keju. Rasanya yang manis gurih dipadu tekstur lembut dijamin bikin kamu jatuh hati. Yuk, ikuti cara membuat bolu tapai keju seperti resep di atas. Dijamin anti gagal, deh!