Kelezatan bolu rasa pandan memang gak bisa ditolak. Aroma wangi dari pandan berpadu sempurna dengan lembutnya bolu. Makan satu buah saja gak bakal cukup, deh.
Namun, tahukah kamu kalau bolu pandan juga nikmat ketika dipadukan dengan tape? Yap, tape memberikan rasa gurih, tapi tetap lezat.
Gampang banget buat diterapkan di rumah, berikut resep membuat bolu tape pandan yang lembutnya kebangetan.
Bahan utama:
Bahan topping:
Siapkan blender, lalu masukkan tape, santan, dan endapan daun pandan ke dalamnya. Haluskan semua bahan sampai tercampur merata dan berwarna hijau. Sisihkan sebentar.
Masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier ke dalam wadah. Aduk semua bahan dengan menggunakan mikser hingga putih pucat dengan tekstur kental berjejak. Kocok dengan kecepatan tinggi.
Masukkan campuran tape dan santan yang sudah dihaluskan ke dalam adonan telur. Aduk dengan menggunakan mikser berkecepatan rendah hingga tercampur merata.
Tambahkan pula campuran tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak ke dalam adonan. Aduk dengan kecepatan rendah hingga tak ada adonan menggumpal.
Matikan mikser, lalu masukkan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk dengan spatula dengan teknik aduk balik hingga menjadi adonan kue yang sempurna.
Selanjutnya, siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper atau dioles mentega. Kemudian, tuang adonan kue ke dalam loyang hingga hampir penuh. Tambahkan topping sesuai selera, bisa parutan keju, cokelat chip, atau kacang kenari.
Panaskan oven hingga bersuhu 170 derajat Celsius. Jika sudah, segera masukkan adonan dan panggang selama kurang lebih 50-60 menit hingga matang.
Tusuk kue untuk memeriksa tingkat kematangannya. Kalau tak ada adonan yang basah, segera angkat dan keluarkan bolu dari oven. Dinginkan sebentar, lalu sajikan bolu tape pandan dengan dipotong sesuai selera.
Itulah resep mudah membuat bolu tape pandan yang nikmat dan lembut untuk camilan selama di rumah saja. Beragam topping bisa kamu tambahkan sesuai kesukaanmu. Selamat mencoba!