Enak dijadikan camilan, tapai atau tape merupakan salah satu makanan tradisional yang sering dikonsumsi masyarakat Indonesia. Hasil fermentasi singkong ini rasanya manis dengan sedikit asam yang nikmat.
Selain lezat saat dimakan langsung, tape juga bisa dijadikan kue bolu, lho. Cuma butuh empat telur saja, bolu tape terasa begitu nikmat. Yuk, simak resep lengkap bolu tape berikut ini!
Bahan utama:
Bahan topping:
Sebelum memulai membuat adonan, siapkan loyang dan ovennya terlebih dahulu. Olesi loyang dengan mentega dan taburi terigu tipis-tipis. Atur dan panaskan oven, lalu biarkan.
Setelah itu, campur telur, gula pasir, dan emulsifier. Kocok dengan mixer berkecepatan sedang hingga tercampur rata. Pastikan hasilnya mengembang, ya.
Tambahkan tape, tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan vanili ke dalam adonan secara bertahap. Kocok kembali dengan mixer sampai tercampur merata.
Masukkan pula mentega yang sudah dilelehkan. Kali ini aduk dengan teknik aduk balik menggunakan spatula kayu saja hingga rata.
Jika adonan sudah jadi dengan tekstur yang tepat, segera tuang ke dalam loyang sampai memenuhi 3/4 bagiannya. Hentak-hentakkan sesekali supaya tingginya rata.
Setelah itu, taburi bagian atasnya dengan keju parut dan kismis atau cokelat chip. Panggang bolu hingga matang dan mengembang selama 40 menit.
Jika sudah matang sempurna, segera keluarkan dari oven dan dinginkan. Potong-potong bolu tape, lalu sajikan dengan secangkir teh atau kopi hangat, ya.
Membuat bolu tape panggang yang enak dan empuk bukanlah hal sulit, berikut tips yang bisa kamu lakukan.
Gimana, gampang banget, kan cara membuat bolu tape panggang? Lembutnya bakal mengalihkan duniamu!