Perayaan Natal tinggal menghitung hari. Meski masih pandemik, merayakan Natal dengan orang-orang terdekat masih bisa dilakukan.
Bertemu dengan sanak saudara dan sahabat tentu tetap akan terasa menyenangkan. Apalagi sambil menikmati kudapan spesial seperti kue bolu.
Tak harus selalu beli mahal di luar, kalau ingin lebih hemat, kamu bisa membuat kue bolu sendiri di rumah. Kali ini IDN Times akan berbagi resep kue bolu tape yang gurih dan lembut. Cobain resep di bawah ini, yuk!
Bahan-bahan:
Siapkan satu wadah berisi tape yang telah dilumatkan. Kemudian, tuang susu kental manis ke dalamnya dan aduk hingga merata.
Siapkan satu wadah lain yang cukup besar untuk mencampurkan telur dan emulsifier. Campurkan dengan mikser berkecepatan tinggi sembari memasukkan gula sedikit demi sedikit secara bertahap. Kalau adonan sudah mengembang dan berwarna putih, matikan mikser.
Masukkan tape singkong yang telah dihaluskan ke dalam adonan telur. Ambil saringan untuk mengayak tepung terigu dan baking powder. Campurkan semua bahan tersebut dengan mikser berkecepatan sedang sampai merata.
Masukkan margarin yang sudah dilelehkan dan aduk bersama adonan lain dengan mikser berkecepatan rendah. Kalau sudah terlihat merata, matikan mikser dan aduk kembali menggunakan spatula. Pastikan semua bahan larut dan tercampur rata ya.
Oleskan margarin dan tepung terigu tipis-tipis di atas permukaan loyang. Tuang adonan secara perlahan dan ratakan permukaannya menggunakan spatula. Tambahkan parutan keju dan kacang almond di permukaannya sebagai topping.
Setelah oven dipanaskan, masukkan loyang bersisi adonan ke dalamnya. Panggang dengan suhu 180 derajat Celsius selama 45 menit hingga matang.
Kalau sudah, angkat loyang dari oven dan diamkan sejenak hingga mendingin. Keluarkan bolu tape panggang dari loyang dan sajikan di atas piring saji.
Nah, itu dia resep bolu tape yang cocok banget disajikan saat perayaan Natal nanti. Momen suka cita ini tentu dapat dirayakan bersama sajian yang spesial juga, kan? Selamat memasak!