3 Resep Bolu untuk Bekal Anak SMP yang Bikin Mood Bagus Seharian
Anak-anak SMP memiliki banyak aktivitas rutin harian yang cukup menguras tenaga dan pikiran. Mulai dari belajar berbagai mata pelajaran di sekolah, mengikuti ekstrakurikuler, hingga ikut les pada sore atau malam harinya. Hal ini tentu akan membuat mood mereka naik-turun.
Nah, supaya mereka selalu happy dan mood-nya bagus seharian, coba selipkan kue bolu yang enak dan sehat di dalam bekalnya. Pasti matanya langsung berbinar, deh. Gak perlu pusing mencari resepnya di mana, berikut IDN Times bagikan resep bolu untuk bekal anak SMP yang bisa kamu coba. Simak sampai habis, ya!
1. Resep Bolu Kukus Cokelat
Bahan-bahan:
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram brown sugar
- 1/4 sendok teh baking soda
- 1 sendok makan susu bubuk full cream
- 100 gram bubuk cokelat
- 1 butir telur ayam
- 1/4 sendok teh emulsifier
- 1/4 sendok teh ekstrak vanila
- 10 gram unsalted butter, lelehkan
- 25 gram margarin, lelehkan
Cara membuat:
- Siapkan wadah, kemudian masukkan tepung terigu, susu bubuk full cream, bubuk cokelat, dan baking soda ke dalamnya. Aduk menggunakan whisker manual sampai tercampur merata. Sisihkan.
- Di dalam wadah lain, masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier. Aduk dengan mikser berkecepatan tinggi sampai adonan mengembang.
- Tambahkan ekstrak vanila ke dalam adonan tersebut dan aduk kembali dengan mikser sampai merata.
- Campur adonan tepung dan adonan telur. Aduk dengan menggunakan mikser hingga tercampur merata.
- Tambahkan margarin dan unsalted butter yang sudah dilelehkan. Aduk kembali sampai adonan kental berjejak.
- Siapkan cetakan bolu kukus dan lapisi dengan kertas roti di atasnya. Tuang adonan bolu dengan takaran setengah cetakan.
- Didihkan air di dalam kukusan, kemudian tata cetakan yang berisi adonan kue bolu di atas sarangan.
- Kukus selama 20-25 menit sampai matang. Angkat dan biarkan dingin di suhu ruang.
- Jika sudah dingin, keluarkan bolu dari cetakan.
- Bolu kukus cokelat siap disajikan.
2. Resep Bolu Buah-buahan Kering
Bahan-bahan:
- 100 gram buah-buahan kering siap pakai (kismis, ceri, anggur, dan sebagainya)
- 100 gram tepung mocaf
- 100 gram brown sugar
- 1/2 sendok teh baking soda
- 6 gram susu bubuk full cream
- 2 butir telur ayam
- 1/2 sendok teh emulsifier
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- 20 gram unsalted butter, lelehkan
- 50 gram margarin, lelehkan
Cara membuat:
- Siapkan wadah untuk mencampur adonan. Masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier ke dalamnya. Aduk menggunakan mikser berkecepatan tinggi sampai adonan mengembang.
- Tambahkan ekstrak vanila ke dalam adonan telur tersebut dan aduk kembali dengan mikser sampai merata. Sisihkan.
- Di dalam wadah lain, masukkan tepung mocaf, susu bubuk, dan baking soda. Aduk menggunakan whisker manual sampai tercampur merata.
- Pindahkan adonan tepung ke dalam dalam wadah berisi adonan telur. Aduk merata menggunakan mikser.
- Tambahkan margarin dan unsalted butter yang sudah dilelehkan sebelumnya. Aduk kembali sampai tekstur adonan kental berjejak.
- Masukkan buah-buahan kering ke dalamnya dan aduk dengan spatula.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi degan margarin. Masukkan adonan ke dalamnya dan hentak-hentakkan sampai merata.
- Panaskan oven pada suhu 175 derajat Celsius. Panggang adonan bolu selama 30-35 menit.
- Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di suhu ruang. Setelah dingin, keluarkan bolu dari loyang dan potong sesuai selera.
- Bolu buah-buahan kering siap disajikan.
3. Resep Bolu Almond Keju
Bahan-bahan:
- 4 sendok makan tepung terigu protein sedang
- 100 gram almond slice panggang siap pakai
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh baking soda
- 5-6 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan tepung maizena
- 4 butir telur ayam, pisah kuning dan putihnya
- 100 gram mentega, lelehkan
- keju cheddar parut secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan putih telur ke dalam wadah, lalu mikser hingga mengembang.
- Tambahkan baking soda, baking powder, dan gula pasir. Aduk kembali dengan mikser sampai tercampur merata. Sisihkan adonan.
- Di dalam wadah lain, masukkan kuning telur dan aduk menggunakan mikser berkecepatan sedang sekitar 5 menit.
- Masukkan kuning telur ke dalam adonan putih telur. Aduk dengan spatula sampai merata.
- Tambahkan tepung terigu dan aduk merata.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan mentega, lalu masukkan adonan ke dalamnya.
- Panaskan oven pada suhu 120 derajat Celsius. Panggang selama 15 menit, lalu keluarkan sebentar untuk menaburkan almond di atasnya.
- Panggang kembali adonan selama 30 menit. Keluarkan loyang dari oven dan biarkan dingin di suhu ruang.
- Keluarkan bolu dari loyang dan potong sesuai selera.
- Bolu almond keju siap disajikan.
Demkian resep bolu untuk bekal anak SMP yang bisa langsung kamu coba di rumah. Gak ada yang sulit, kan? Mood anak-anak pasti jadi bagus dan happy seharian, deh!
