Resep Bolu Yoghurt Lemon yang Moist, Sensasi Segarnya Dapet!

1. 200 gram tepung terigu
2. 150 gram gula pasir
3. 3 butir telur
4. 100 gram yoghurt plain
5. 100 gram mentega, cairkan
6. 1 sendok teh baking powder
7. 1 sendok teh perasan lemon
8. parutan kulit lemon secukupnya
9. sejumput garam

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang, lalu olesi dengan mentega dan taburi sedikit tepung agar bolu tidak lengket.
2. Dalam wadah terpisah, ayak tepung terigu dan baking powder, lalu sisihkan.
3. Dalam mangkuk besar, kocok telur bersama gula menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, berwarna putih pucat, dan mengental. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 5—7 menit agar tekstur bolu lembut.
4. Tambahkan yoghurt, mentega cair, dan perasan lemon ke dalam adonan telur. Aduk perlahan dengan spatula dan pastikan semua bahan tercampur rata. Jangan lupa tambahkan parutan kulit lemon untuk memberikan aroma segar pada bolu.
5. Masukkan campuran tepung terigu dan baking powder secara bertahap ke dalam adonan basah. Aduk balik menggunakan spatula agar adonan tetap ringan dan tidak bantat. Pastikan tidak ada gumpalan tepung dan adonan terlihat halus.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, kemudian panggang selama 30—35 menit atau hingga bolu matang sempurna.
7. Lakukan tes tusuk dengan tusuk gigi untuk mengecek tingkat kematangan. Jika keluar bersih berarti bolu sudah matang. Angkat dan dinginkan sebelum disajikan.
8. Sajikan bolu yoghurt lemon dengan secangkir teh hangat.

1. Pastikan kamu menggunakan yoghurt plain yang kental dan segar. Yoghurt dengan kualitas baik akan memberikan tekstur lebih lembut dan rasa lebih kaya.
2. Bahan seperti mentega dan telur sebaiknya berada pada suhu ruang sebelum dicampurkan. Ini membantu adonan mengembang lebih baik dan mencegah bolu menjadi bantat.
3. Ketika mencampur bahan kering ke dalam bahan basah, aduk adonan dengan gerakan perlahan dan hati-hati. Mengaduk terlalu keras bisa membuat adonan turun dan bolu menjadi keras.

Sajikan bolu yoghurt lemon ini dengan taburan gula bubuk di atasnya atau tambahkan irisan lemon sebagai hiasan. Bolu ini sangat cocok disajikan bersama teh hangat atau kopi sebagai teman santai sore.

Bolu yoghurt lemon yang lembut ini tak hanya menggugah selera dengan tekstur yang empuk, tapi juga memiliki rasa segar yang unik. Ikuti langkah-langkah di atas dan terapkan tips agar hasil bolu kamu selalu sukses. Selamat mencoba!