Resep Tongseng Ayam Sederhana dan Cara Membuatnya
Tongseng merupakan hidangan sejenis gulai yang identik dengan daging berkuah yang memiliki bumbu yang kaya akan rempah. Walaupun umumnya tongseng menggunakan daging kambing atau daging sapi, tapi ternyata penggunaan daging ayam juga tak kalah lezat, lho.
Jika kalian memiliki stok ayam di rumah dan ingin mencoba membuat tongseng, berikut ada resep tongseng ayam sederhana yang bisa menjadi ide menu makan malam kalian. Penasaran? Simak resepnya di bawah ini.
Bahan-bahan Membuat Tongseng Ayam
- 2 dada fillet, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh, dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, dimemarkan
- 1 tomat merah
- 1/2 kol, iris-iris
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 7 Cabai rawit merah
- Kecap manis secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
- Bawang goreng
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
Cara Membuat Tongseng Ayam
- Tumis bumbu halus, daun salam, sereh, daun jeruk, lengkuas hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, lalu masak hingga berubah warna dan mengeluarkan minyak.
- Tambahkan air, gula, garam, kecap manis, penyedap rasa, lalu aduk rata. Masak hingga ayam matang dan air mulai menyusut. Koreksi rasa.
- Masukkan kol dan cabai rawit dan masak hingga kol setengah layu.
- Matikan api, lalu masukkan tomat dan irisan daun bawang.
- Tongseng ayam siap dihidangkan.
Tips Memasak
Ada beberapa tips membuat tongseng yang dapat kalian ikuti. Pertama, pastikan untuk memilih bahan masakan yang berkualitas dan segar. Pemilihan daging ayam yang segar tentu akan membuat rasa masakan semakin lezat.
Kedua, jika suka suka tongseng yang lebih pedas, kalian bisa tambahkan cabe rawit dan diiris-iris. Ketiga, masukkan tomat ketika api sudah dimatikan agar tomat tidak terlalu layu dan membuat tampilan semakin menarik.
Bagi kalian yang ingin mencoba membuat tongseng ayam di rumah, resep tongseng ayam di atas bisa kalian ikuti. Selamat mencoba!
