Resep Brownies Kue Jahe, Hampers Natal Spesial untuk Keluarga!

Bahan Kue Jahe:

1. 50 gram mentega tawar

2. 35 gram gula aren

3. 1/4 sdt garam

4. 30 gram maple syrup

5. 20 gram telur utuh

6. 150 gram tepung rendah protein

7. 2 gram baking soda

8. 2 gram bubuk kayu manis

9. 2 gram bubuk jahe

Bahan Brownies:

1. 300 gram cokelat

2. 180 gram mentega tawar

3. 3 butir telur

4. 220 gram gula

5. 3 gram garam

6. 5 gram ekstrak vanila

7. 60 gram tepung serbaguna

8. 35 gram bubuk kakao

1. Kue Jahe: Aduk mentega tawar suhu ruang hingga lembut, lalu tambahkan gula aren dan garam. Aduk hingga tercampur rata.

2. Masukkan maple syrup, aduk kembali, lalu tambahkan telur dan aduk hingga menyatu.

3. Ayak semua bahan kering, masukkan ke adonan. Aduk dengan spatula, lalu uleni ringan dengan tangan hingga membentuk satu adonan.

4. Letakkan adonan di antara dua lembar kertas roti, pipihkan hingga rata, lalu simpan di kulkas selama kurang lebih 30 menit.

5. Cetak adonan menggunakan cetakan gingerbread man sebanyak 6 buah, susun di atas loyang, lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160℃ selama sekitar 13 menit.

6. Satukan sisa adonan, pipihkan kembali menggunakan rolling pin, lalu ratakan di loyang yang akan digunakan untuk memanggang brownies.

7. Brownies: Lelehkan cokelat batang dan mentega dengan cara ditim di atas panci berisi air mendidih.

8. Angkat mangkuk cokelat, lalu letakkan mangkuk berisi telur di atas panci. Tambahkan gula, garam, dan ekstrak vanila, kemudian kocok.

9. Kocok dengan kecepatan sedang hingga tinggi sampai muncul gelembung halus, lalu turunkan ke kecepatan paling rendah selama sekitar 2 menit untuk merapikan tekstur adonan.

10. Masukkan cokelat dan mentega leleh, aduk perlahan hingga tercampur rata. Ayak tepung dan bubuk kakao, lalu aduk perlahan hingga adonan halus dan merata.

11. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 155℃ selama sekitar 33 menit.

12. Setelah dingin, potong brownies menjadi 6 bagian, lalu hias bagian atasnya dengan kue jahe.

1. Pastikan mentega berada pada suhu ruang agar mudah tercampur dan menghasilkan tekstur adonan yang halus.

2. Aduk adonan secukupnya setelah tepung masuk agar cookies tidak keras.

3. Taburi sedikit tepung pada cetakan agar adonan tidak lengket saat dicetak.

4. Panggang hingga pinggiran cookies terlihat set tetapi bagian tengahnya masih sedikit lembut.

5. Dinginkan cookies di rak kawat agar bagian bawah tidak lembap.

6. Lelehkan cokelat dan mentega dengan api kecil saat ditim supaya tidak gosong atau pecah.

7. Jangan memanggang terlalu lama agar bagian tengah brownies tetap moist.

8. Diamkan brownies hingga benar-benar dingin sebelum dipotong agar potongan rapi.

Membuat brownies kue jahe untuk hampers Natal bukan hanya soal rasa, tetapi juga tentang menghadirkan cerita di setiap gigitannya. Kombinasi kue jahe dan brownies ini dijamin akan berhasil menciptakan kesan hangat dan personal untuk orang terkasih.

Gak perlu takut gagal, dengan mengikuti tips memasaknya di atas, kamu bisa menghasilkan kue dengan aroma rempah yang kuat, tekstur yang pas, dan tampilan yang cantik. Selanjutnya, siapkan juga kotak hampers dan pita sebagai pemanisnya. Selamat mencoba!