Buah pisang dikenal dengan rasa manisnya, sehingga banyak yang suka dengan buah kaya antioksidan ini. Pisang memang enak dimakan langsung, tetapi kamu juga bisa mengolahnya menjadi brownies. Brownies pisang ini memiliki rasa manis sekaligus tekstur lembut. Olahan pisang satu ini dijamin bikin kamu tergiur, deh.
Kalau penasaran, berikut ini resep brownies pisang kukus yang bisa kamu coba buat ide camilan spesial di rumah. Cara bikinnya simpel karena tanpa oven, lho!
1 buah pisang ambon
100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram cokelat bubuk
40 gram meses cokelat
80 gram gula halus
1 sdt soda kue
sejumput garam
1 butir telur
100 ml air
100 ml minyak goreng
Siapkan pisang ambon dan kupas bagian kulitnya. Kemudian, taruh pisang ke dalam wadah, lalu lumat pakai sendok garpu sampai halus.
Setelah pisang halus, lalu tambahkan telur, air, dan minyak goreng. Kemudian, aduk adonan pisang pakai whisk hingga tercampur merata.
Bila adonan pisang sudah rata, lalu tuang ke dalam wadah berisi tepung terigu, cokelat bubuk, meses cokelat, gula halus, soda kue, dan garam. Kemudian, aduk adonan brownies pisang sampai tercampur rata.
Jika adonan brownies pisang sudah rata, lalu tuangkan ke dalam loyang. Jangan lupa hentakkan loyang beberapa kali agar tidak ada udara yang terjebak di dalam adonan.
Sesudah itu, masukkan loyang berisi adonan brownies pisang ke dalam panci kukusan. Kukus brownies pisang di api sedang selama kurang lebih 40 menit sampai matang.
Setelah brownies pisang matang, lalu angkat dari dalam panci kukusan. Biarkan brownies pisang hangat. Jika brownies pisang sudah hangat, keluarkan dari dalam loyang.
Brownies pisang siap disajikan.
Gunakan pisang yang sudah matang agar mendapatkan rasa lebih manis. Kemudian, lumatkan pisang sampai halus. Jangan terlalu melumat pisang terlalu encer agar adonan tidak lembek.
Hindari mengaduk adonan brownies pisang terlalu lama karena bisa membuat overmixed. Jika sudah overmixed, maka mengakibatkan hasil brownies pisang bantat.
Saring tepung terigu, cokelat bubuk, dan gula halus agar hasil adonan brownies pisang lebih lembut tanpa membuatnya menggumpal.
Panaskan panci kukusan sebelum adonan brownies dikukus agar matang merata. Jangan lupa bungkus tutup kukusan dengan kain bersih supaya uap airnya tidak menetes ke dalam adonan.
Kukus adonan brownies di api sedang supaya hasilnya mulus tanpa retak dan gak gosong. Pastikan tidak membuka tutup panci selama proses pengukusan agar matangnya merata.
Dengan dibuat menjadi brownies, maka kamu bisa menikmati olahan pisang yang lebih istimewa. Teksturnya lembut karena dibikin dengan metode kukus, brownies pisang ini sangat pas buat ide camilan spesial di rumah.