Resep Brownies Puding Oreo dengan Tekstur Lembut dan Nikmat

Bahan brownies:

1. 70 gram cokelat batang
2. 90 ml minyak goreng
3. 3 butir telur
4. 80 gram tepung terigu protein sedang
5. 80 gram gula pasir
6. 2 sdm cokelat bubuk
7. 1/2 sdt emulsifier
8. 1/4 sdt baking powder
9. 1/4 sdt pasta vanila
10. 1/4 sdt garam

Bahan puding:

1. 1 bungkus agar-agar plain
2. 600 ml susu UHT full cream
3. 100 gram gula pasir
4. 2 butir putih telur
5. 1/4 sdt pasta vanila
6. 1/4 sdt garam
7. 1 bungkus Oreo, ambil biskuitnya saja dan hancurkan kasar

Membuat brownies:

1. Lelehkan 70 gram cokelat batang dan campur dengan 90 ml minyak goreng hingga rata. Matikan api, angkat, dan dinginkan.
2. Kocok 3 butir telur, 80 gram gula pasir, 1/2 sdt SP, 1/4 sdt pasta vanila, dan 1/4 sdt garam dengan mikser kecepatan tinggi hingga putih dan mengembang.
3. Ayak 80 gram tepung terigu, 2 sdm cokelat bubuk, dan 1/4 sdt baking powder. Masukkan ke adonan telur sedikit demi sedikit, aduk dengan mikser kecepatan rendah hingga rata.
4. Tambahkan campuran cokelat dan minyak yang sudah dilelehkan, aduk hingga homogen.
5. Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas baking dan diolesi minyak goreng. Ratakan permukaan, hentakkan loyang untuk mengeluarkan udara yang terperangkap.
6. Kukus adonan dengan api sedang selama 25-30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.

Membuat puding:

1. Campur 1 bungkus agar-agar plain, 100 gram gula pasir, dan 1/4 sdt garam. Aduk rata agar tidak menggumpal.
2. Tambahkan 600 ml susu UHT full cream dan 1/4 sdt pasta vanila, masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Matikan api.
3. Kocok 2 butir putih telur dengan mikser kecepatan tinggi hingga kaku dan berbusa.
4. Tuang larutan agar-agar panas ke dalam putih telur secara perlahan sambil diaduk hingga rata. Pastikan putih telur matang terkena panasnya agar-agar.
5. Tambahkan biskuit Oreo yang sudah dihancurkan, aduk hingga tercampur rata.
6. Tuang campuran puding di atas brownies yang sudah matang, ratakan permukaannya.

Penyelesaian dan penyajian:

1. Dinginkan puding brownies hingga suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas hingga set.
2. Setelah puding mengeras, keluarkan dari loyang. Potong-potong sesuai selera.
3. Brownies puding Oreo siap disajikan!

1. Pastikan cokelat batang benar-benar meleleh dan tercampur rata dengan minyak agar tekstur brownies lembut dan moist.
2. Saat mengocok telur dan gula, pastikan adonan mengembang sempurna untuk menghasilkan brownies yang ringan dan fluffy.
3. Untuk puding, putih telur harus dikocok hingga kaku agar teksturnya lembut dan tidak terlalu padat.
4. Pastikan larutan agar-agar panas dituangkan sedikit demi sedikit ke putih telur agar tidak menggumpal.
5. Biarkan puding set dengan sempurna di kulkas sebelum dipotong agar hasilnya rapi dan cantik saat disajikan.

Dengan tekstur lembut dan rasa manis yang pas, brownies puding Oreo ini bisa jadi pilihan camilan favorit. Cocok banget untuk disantap saat santai bersama keluarga. Pastikan kamu mengikuti setiap langkahnya agar hasilnya maksimal dan bikin ketagihan!