- 200 gram beras
- 1,5 liter air
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam:
Resep Bubur Ayam Kuah Bening, Menu Terbaik saat Kurang Enak Badan
Bubur ayam menjadi salah satu menu sarapan favorit banyak orang di Indonesia. Teksturnya yang lembut, hangat, dan dipadukan dengan berbagai topping membuat siapa saja susah menolak kelezatannya. Tak jarang bubur juga jadi menu andalan saat sedang tidak enak badan.
Nah, kalau biasanya bubur ayam identik dengan kuah kuning santan, ada pula versi kuah bening yang tak kalah gurih dan lebih ringan di perut. Buat kamu yang ingin coba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep bubur ayam kuah bening yang bisa kamu ikuti.
Bahan Bubur Ayam Kuah Bening
Bahan kuah bening:
- 250 gram dada ayam
- 1,2 liter air
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, simpulkan
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
Topping pelengkap:
- kedelai goreng
- bawang merah goreng
- kerupuk
- sambal sesuai selera
- kecap manis
Cara Membuat
- Masak bubur dengan cara mencuci beras hingga bersih, lalu rebus bersama daun salam dan garam. Aduk terus supaya tidak gosong di dasar panci. Masak sampai teksturnya lembut dan kental sesuai selera, lalu sisihkan.
- Selanjutnya, rebus ayam dalam air hingga matang. Angkat ayam, lalu suwir-suwir dagingnya.
- Tumis bumbu berupa bawang putih dan jahe sampai harum, lalu masukkan ke dalam rebusan air bekas ayam. Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, daun bawang, dan seledri. Koreksi rasanya.
- Sajikan bubur dalam mangkuk, siram dengan kuah bening, tambahkan suwiran ayam dan topping sesuai selera.
Tips Membuat
- Jika ingin tekstur bubur lebih creamy, tambahkan sedikit santan cair saat memasak beras.
- Gunakan kuah bening secukupnya saat menyiram bubur, agar tidak mudah basi. Simpan sisanya di dalam wadah terpisah.
- Jangan lupa tambahkan topping favoritmu, seperti cakwe atau telur rebus agar makin mirip bubur ala abang-abang kaki lima.
Resep bubur ayam kuah bening di atas patut kamu coba di rumah. Rasanya ringan, gurih, tetapi tetap kaya rasa, kok. Selamat memasak!
