Bubur hintalu karuang merupakan salah satu kudapan manis khas Kalimantan Selatan. Dalam Bahasa Indonesia, hintalu berarti telur. Sedangkan karuang adalah sejenis burung yang hidup di hutan-hutan Kalimantan. Penamaan bubur ini karena merujuk pada bentuk bubur yang bulat-bulat seperti telur.
Penasaran dengan rasa bubur hintalu karuang? Kamu bisa mencoba membuatnya di rumah. Berikut resep bubur hintalu karuang yang bisa langsung kamu praktikkan.
Bahan-bahan:
Bahan kuah:
Siapkan wadah, masukkan tepung ketan, tepung beras dan air kapur sirih. Setelah itu, campurkan air sedikit demi sedikit dan aduk-aduk adonan hingga kalis.
Setelah adonan kalis, bentuk-bentuk adonan sebesar kelereng dan letakkan di atas nampan. Lakukan hingga adonan habis.
Siapkan panci, masukkan air dan tambahkan gula merah. Aduk-aduk hingga gula merah mencair. Kemudian, masukkan santan, daun pandan dan garam. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
Setelah kuah tercampur rata, masukkan adonan yang telah berbentuk bulat-bulat. Masak hingga adonan matang dan mengapung. Setelah itu, matikan kompor dan sajikan.
Nah, itulah resep membuat bubur hintalu karuang. Selain rasanya yang manis, teksturnya yang kenyal juga sangat disukai. Tertarik mencoba?