Resep Buko Mangga yang Segar Banget buat Takjil Buka Puasa

Bahan sagu mutiara:

1. 1 bungkus sagu mutiara
2. 2 sdm gula pasir
3. 600 ml air

Bahan jelly:

1. 1 bungkus Nutrijel mangga
2. 5 sdm gula pasir
3. 400 ml air

Bahan jus mangga:

1. 1 buah mangga muda
2. ½ gelas air

Bahan lainnya:

1. 2 buah mangga, potong-potong
2. 3 bungkus susu kental manis putih
3. 1 kaleng susu evaporasi

1. Siapkan panci. Rebus air hingga mendidih. Masukkan sagu mutiara, masak selama 5 menit. Matikan kompor dan diamkan sagu mutiara selama 30 menit.
2. Tambahkan gula dan masak kembali selama 7 menit. Matikan kompor dan biarkan sagu mutiara dingin.
3. Siapkan air hangat secukupnya, masukkan sagu mutiara. Aduk-aduk sebentar. Kemudian, saring dan sisihkan.
4. Siapkan panci kecil. Masukkan gula pasir, jelly bubuk, dan tuang air. Aduk hingga tercampur rata dan masak hingga mendidih. Jangan lupa untuk terus mengaduk ketika memasaknya.
5. Siapkan wadah. Tuangkan jelly ke dalam wadah. Biarkan dingin di suhu ruang. Potong jelly menjadi bentuk kotak-kotak kecil, lalu sisihkan.
6. Potong buah mangga. Masukkan ke dalam blender dan tuang air. Blender hingga halus, sisihkan.
7. Potong buah mangga lain menjadi bentuk kotak-kotak lagi. Sisihkan.
8. Siapkan wadah berukuran besar. Tuang sagu mutiara, potongan buah mangga, jelly, dan jus mangga. Tambahkan susu evaporasi dan susu kental manis.
9. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Masukkan ke dalam kulkas.
10. Sajikan buko mangga saat dingin.

1. Tambahkan ½ sdt mentega lunak ke dalam panci berisi jelly setelah api kompor dimatikan, agar tidak terbentuk busa di permukaan jelly. 
2. Jangan memasak puding hingga mendidih, karena akan membuat puding menjadi lebih pecah.
3. Gunakan api kecil saja saat memasak puding dan jangan lupa diaduk agar susu tidak pecah.

Tanpa berlama-lama, yuk langsung praktikkan resep buko mangga di atas untuk takjil buka puasa! Selamat berkreasi!