Filipina memiliki beragam dessert unik yang menyegarkan, salah satunya adalah buko pandan yang dibuat dari agar-agar, sagu mutiara, serta disertai susu dan aroma pandan yang wangi. Suguhan serupa juga bisa dijumpai dalam buko salad, lho.
Makanan ini dibuat dari aneka macam buah-buahan, kelapa muda, sampai nata de coco. Hidangan buko salad pas banget untuk takjil berbuka puasa karena rasanya legit, creamy, dan menyegarkan. Untuk mencobanya sendiri, simak dalam resep buko salad di bawah ini!
1 kaleng fruit cocktail
1 kaleng nanas potong (227 gram)
150 gram kelapa muda
200 gram kolang-kaling
250 gram nata de coco
Secukupnya keju cheddar
1 kaleng all purpose cream, atau diganti susu evaporasi
1,2 kaleng kental manis, atau lebih
Air untuk merebus kolang-kaling
Secukupnya gula pasir untuk merebus kolang-kaling
Pertama-tama, cuci bersih kolang-kaling di bawah air mengalir. Kemudian rebus bersama air dan gula pasir secukupnya, tiriskan lalu dinginkan.
Buka kaleng masing-masing bahan yang sudah disiapkan, kemudian tiriskan fruit cocktail, nanas kaleng, juga nata de coco bila perlu.
Lanjut keruk kelapa muda agar dagingnya jadi lebih panjang dan tipis. Sedangkan keju cheddar bisa dipotong dadu dengan ukuran kecil.
Dalam wadah baru, masukkan kolang-kaling, fruit cocktail, nanas kaleng, nata de coco, keju, juga serutan kelapa muda.
Lalu tambahkan all purpose cream atau susu evaporasi. Masukkan juga kental manis untuk menambah kenikmatan pada makanan tersebut, campur sampai merata.
Diamkan di dalam kulkas beberapa jam sebelum dinikmati, supaya buko salad terasa semakin enak dan menyegarkan.
Kalau tidak menemukan fruit cocktail kalengan, kamu bisa ganti dengan buah potong segar sesuai selera, atau macam-macam buah tropikal populer.
Kamu bisa tambahkan jagung pipil rebus untuk memberikan tekstur garing sekaligus rasa legit yang menyenangkan di mulut.
Pakai keju cheddar yang asin untuk mengimbangi isian buko salad yang dominan manis.
Diamkan buko salad di dalam kulkas minimal 4 jam agar rasanya semakin menyatu dan creamy.
Buko salad ini cocok sekali jadi pilihan takjil yang creamy dan menggugah selera. Suguhan tersebut sangat mudah dibuat, sehingga cocok untuk berbagai momentum penting. Rasanya refreshing dan menggoda selera!