7 Resep Bumbu Ayam Bakar untuk Malam Tahun Baru, Aromanya Bikin Kalap!

Bahan-bahan:

1. 500 gram ayam, bersihkan, lalu lumuri jeruk nipis
2. 2 sdm fiber creme

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 buah tomat
4. 4 buah cabai merah besar
5. 2 buah cabai rawit sesuai selera
6. 1 ruas kencur
7. 1 sdt terasi
8. 2 sdt garam
9. 2 sdt gula merah
10. 2 sdm kecap manis
11. minyak untuk menumis

Cara membuat: 

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak panas. 
2. Masukkan ayam, kecap manis, dan fiber creme. Aduk merata.
3. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam.
4. Setelah itu, bakar ayam hingga matang.
5. Ayam bakar bumbu merah siap disajikan. 

Bahan-bahan:

1. 500 gram paha ayam, potong ayam, lumuri dengan lemon
2. 2 lembar daun salam
3. 2 lembar daun jeruk
4. 1 bungkus bumbu racik kari
5. 3 sdm kecap manis 

Cara membuat: 

1. Masukkan ayam ke dalam wajan.
2. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan bumbu racik, aduk rata.
3. Masak dengan api kecil hingga air menyusut, tanpa ditambahkan air.
4. Setelah bumbu meresap, tambahkan kecap manis, aduk rata.
5. Bakar ayam hingga matang.

Bahan-bahan:

1. 1/2 kilogram ayam, potong
2. 1 bungkus bumbu racik ayam goreng
3. 4 sdm kecap manis
4. 1 keping gula merah
5. 2 batang serai
6. daun salam secukupnya
7. air secukupnya 

Cara membuat: 

1. Masukkan ayam, serai, dan bumbu racik ke dalam wajan. Aduk merata. 
2. Tambahkan gula merah, kecap manis, daun salam, dan air secukupnya.
3. Masak hingga semua bumbu meresap dan air menyusut. 
4. Setelah ayam matang, lalu angkat.
5. Bakar atau panggang ayam bumbu racik dengan teflon.

Bahan-bahan:

1. 1 kilogram ayam, potong

Bumbu halus:

1. 7 siung bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 8 buah cabai merah
4. 5 buah cabai rawit
5. 2 ruas lengkuas
6. 2 butir kemiri, sangrai
7. 5 lembar daun jeruk
8. 50 gram gula merah
9. garam secukupnya
10. 1/4 gelas kecil air asam jawa
11. air untuk merebus
12. minyak untuk menumis 

Cara membuat: 

1. Rebus ayam sekitar 15 menit hingga berubah warna menjadi pucat dan empuk. 
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk. Aduk merata. 
3. Masukkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk rata. 
4. Tuang air di dalam tumisan bumbu, lalu masukkan ayam yang sudah direbus.
5. Ungkep ayam hingga bumbu meresap.
6. Jika bumbu sudah meresap, ayam bakar bumbu rujak siap dibakar.

Bahan-bahan:

1. 1/2 kilogram sayap ayam, potong
2. 1/2 bungkus bumbu racik ayam goreng
3. 1/4 sisir gula merah
4. 2 saset kecap manis
5. 200 ml air

Bahan olesan:

1. 2 sdm margarin 
2. kecap manis secukupnya 

Cara membuat: 

1. Masukkan ayam ke dalam wajan, tambahkan 1/2 bungkus bumbu racik ayam goreng, gula merah, kecap, dan air. Aduk rata.
2. Ungkep ayam dengan api sedang.
3. Setelah airnya menyusut, aduk-aduk kembali dan diamkan hingga dingin.
4. Campurkan margarin dan kecap manis, aduk rata.
5. Letakkan ayam di teflon atau alat pemanggang, olesi dengan bumbu hingga merata. 
6. Bakar ayam hingga matang. 

Bahan-bahan:

1. 1 kilogram ayam, potong
2. 1 liter air kelapa
3. 100 gram gula merah
4. 1 sdm garam
5. 2 sdm kecap manis
6. 2 lembar daun salam
7. 2 batang serai
8. 1 ruas lengkuas
9. margarin secukupnya

Bumbu halus:

1. 10-15 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 butir kemiri
4. 1 cm jahe
5. 1 sdm ketumbar

Cara membuat: 

1. Tuang air kelapa ke dalam wajan, lalu masukkan bumbu halus. Aduk rata. 
2. Tambahkan gula merah, garam, kecap, serai, daun salam,dan lengkuas, aduk-aduk kembali.
3. Masukkan ayam, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga air menyusut.
4. Angkat ayam, lalu sisihkan, sisa air ungkepan untuk olesan ayam bakar.
5. Ambil sisa air ungkepan, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit kecap dan margarin.
6. Terakhir, bakar ayam dengan alat pemanggang atau teflon. 

Bahan-bahan:

1. 1 kilogram ayam potong
2. 65 ml santan instan + 300 ml air
3. 3 lembar daun jeruk
4. 2 batang serai, geprek
5. 1/2 keping gula merah
6. garam secukupnya
7. kaldu bubuk secukupnya
8. minyak secukupnya 

Bumbu halus :

1. 10 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 5 butir kemiri sangrai
4. 2 cm kencur
5. 3 buah cabai merah besar buang bijinya
6. 1 saset terasi

Cara membuat: 

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun jeruk dan serai, tumis hingga bumbu matang.
3. Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Tuang santan, aduk rata, lalu masukkan ayam.
5. Ungkep hingga ayam empuk dan kuah menyusut.
6. Jika ayam sudah empuk, angkat ayamnya, tuang sisa bumbu ungkep ke dalam mangkuk.
7. Bakar ayam sambil diolesi bumbu sisa ungkepan tadi hingga matang.

Itulah kumpulan resep ayam bakar untuk malam Tahun Baru yang bisa kamu coba. Perpaduan aroma rempah dan bumbu penyedap akan membuat rasa ayam bakar nikmat sempurna. Yuk, coba salah satu resep ayam bakar di atas!