Resep Bumbu Pecel Medok, Bikin Sekali Buat Praktis Makan Berkali-kali

Name: Resep Bumbu Pecel Medok, Bikin Sekali Buat Praktis Makan Berkali-kali
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

07 Sep 2026, 15:47 WIB

Intinya Sih

Resep bumbu pecel medok menawarkan stok praktis untuk makan pecel berulang kali, dengan perpaduan kacang tanah, gula merah, kencur, terasi, dan daun jeruk.
Kencur, terasi, serta daun jeruk digoreng terlebih dahulu, lalu diblender bersama kacang goreng, aneka bumbu, asam jawa, dan air panas hingga bertekstur agak kasar.
Bumbu disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas; saat digunakan, cukup larutkan secukupnya dengan air panas sesuai kekentalan sebelum disiramkan ke sayuran rebus.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Bosan repot bikin bumbu pecel setiap kali mau makan? Solusinya, bikin stok bumbu pecel yang bisa disimpan lama dan tinggal diseduh air panas kapan pun ingin makan pecel! Rasa gurih kacang berpadu manis gula merah dan aroma kencur yang khas dijamin bikin pecel buatan sendiri gak kalah enak dari warung langganan.

Selain praktis, membuat bumbu pecel dalam jumlah banyak sekaligus juga jauh lebih hemat waktu dan tenaga. Cukup sekali proses, bumbu bisa dipakai berulang kali tanpa perlu repot menghaluskan bumbu setiap hari. Yuk, simak resep lengkap bumbu pecel medok berikut ini!

Bahan Bumbu Pecel Medok
ilustrasi kacang tanah goreng (vecteezy.com/Claudio Caridi)
1. 8 sendok makan minyak goreng
2. 10 cm kencur
3. 6 sendok teh terasi
4. 15 lembar daun jeruk
Bahan bumbu pecel:
1. 500 gram kacang tanah goreng
2. 200 gram gula merah
3. 3 sendok makan gula pasir
4. 4 sendok teh garam
5. 2 sendok makan bubuk cabai
6. 2 sendok makan bubuk bawang putih
7. 3 butir asam jawa
8. 750 ml air panas
Cara Membuat
ilustrasi air panas (unsplash.com/Joe Pregadio)
1. Panaskan minyak goreng, lalu goreng kencur rajang hingga harum dan sedikit kecokelatan.
2. Masukkan terasi dan daun jeruk, goreng bersama kencur hingga aroma terasi keluar dan matang sempurna. Matikan api dan biarkan agak dingin.
3. Masukkan hasil gorengan (kencur, terasi, daun jeruk beserta minyaknya) ke dalam blender bersama kacang tanah goreng, gula merah, gula pasir, garam, bubuk cabai, bubuk bawang putih, dan asam jawa.
4. Tuang air panas sedikit demi sedikit, lalu blender semua bahan hingga tercampur rata dan bertekstur agak kasar, tidak perlu terlalu halus agar sensasi kacangnya masih terasa.
5. Setelah tercampur rata, pindahkan bumbu pecel ke wadah kedap udara atau kemasan siap simpan.
6. Simpan bumbu pecel di kulkas agar lebih awet dan tahan lama.
7. Saat ingin disajikan, ambil bumbu pecel secukupnya, larutkan dengan air panas sesuai kekentalan yang diinginkan, aduk rata, lalu siram ke atas sayuran rebus favorit.
Tips Membuat
ilustrasi menggunakan blender (freepik.com/freepik)
1. Goreng kencur dan terasi dengan api kecil agar tidak gosong dan aromanya keluar maksimal tanpa rasa pahit.
2. Jangan blender bumbu terlalu halus agar tekstur kacangnya masih terasa saat disantap.
3. Simpan bumbu pecel di wadah kedap udara dan masukkan kulkas agar lebih tahan lama dan tidak cepat basi.
4. Sesuaikan takaran air panas saat penyajian sesuai selera, mau kental atau lebih encer.
Bumbu Pecel Stok ini jadi solusi jitu buat kamu yang ingin makan pecel kapan saja tanpa harus repot ulek bumbu setiap hari. Sekali bikin, bisa dipakai berkali-kali dan tetap nikmat. Yuk, langsung coba resep stok andalan ini di rumah dan rasakan kepraktisannya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.